桐城种茶历史悠久,史载明朝大司马鲁山公(孙晋)宦游时得异茶籽,植之龙眠山之椒园 。于是,椒园茶与顾渚、蒙顶并称,跻身“贡品”之列,时称椒园茶,又因其冲泡后形似初展花朵,又名“桐城小花” 。
执行标准:《DB34/T 586-2006 桐城小花茶》
茶叶类别:绿茶
产地:桐城
桐城境内黄甲镇(原中义乡,黄铺乡)、龙眠、大关等地 。
品质特点:
外形条索舒展,芽叶完整,形似兰花,色泽翠绿,碧绿清汤,香气鲜爽持久,有兰花香,滋味醇厚鲜爽回甘 。
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桐城小花感官指标
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清代“贡茶”——涌溪火青
中文名:涌溪火青
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涌溪火青起源于明朝,清代贡品、传统名茶、珠茶 。
执行标准:《DB34/T 1506-2011 涌溪火青》
茶叶类别:绿茶
产地:安徽泾县
安徽省泾县涌溪山的枫坑、盘坑、石井坑湾头山一带 。
品质特点:
形似珠粒、落杯有声,颗粒细嫩重实,色泽墨绿莹润,银毫密披 。香气浓高鲜爽,并有特殊清香,汤色杏黄明净,滋味醇正回甜 。
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涌溪火青感官指标
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被视为“圣茶”的黑茶——安茶
中文名:安茶
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安茶简介 祁门安茶是一种半发酵紧压茶,介于红、绿茶之间,其色泽乌黑,汤浓微红,味香而涩,别有风味,主产于祁门县芦溪乡 。祁门安茶不仅为上乘饮料,且被视为良药,岭南一带中医诊方常用此茶作引,在广东和东南亚地区被尊为圣茶 。
执行标准:《DB34/T 1841-2019 地理标志产品 安茶》
茶叶类别:黑茶
产地:祁门
据《地理标志产品保护规定》批准的范围,安茶产地范围为安徽省祁门县芦溪乡、溶口乡、平里镇、祁红乡、塔坊乡、祁山镇、金字牌镇、大坦乡、小路口镇、渚口乡、历口镇、古溪乡、闪里镇、新安乡、箬坑乡共 15 个乡镇现辖行政区域 。
品质特点:
外形紧结匀齐,色黑褐尚润,香气高长有槟榔香,滋味鲜爽中含香,汤色橙黄明亮,叶底黄褐尚亮 。
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虽然我之前在安徽上的学,但没有听说过被称为“圣茶”的安茶 。直到两年前,才听其他的朋友说起 。
安茶是安徽好多茶的一个代表,安茶庆幸的是遇到黑茶的慢慢兴起,所以才得到人们的重视 。但仍然有很多安徽好茶,一直淹没在历史的长河中 。
【安徽九大名茶 产于安徽的名茶是哪一种】创新很重要,传承和保护也很重要 。
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