安徽省是一个产茶大省,拥有很多历史名茶 。今天我们将一起领略一下,安徽最具有特色和底蕴的“九大名茶” 。
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绿茶的尽头——太平猴魁
中文名:太平猴魁
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太平猴魁,中国历史名茶,绿茶类尖茶,产于安徽太平县(现改为黄山市黄山区)一带,为尖茶之极品,久享盛名 。
清咸丰(1859),猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔的山中开辟茶园,生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的“尖茶”,冠名“太平尖茶” 。
现在,猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身 。
执行标准:《GB/T 19698-2008 地理标志产品 太平猴魁茶》
类别:绿茶
产地:黄山市北麓的黄山区
主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家 。尤以猴坑品质最优 。
品质特点:
外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,全身披白毫,含而不露,叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红;兰香高爽,滋味醇厚回甘,汤色清绿明澈,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮 。
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太平猴魁感官指标
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不一样的烟火——六安瓜片
中文名:六安瓜片
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简称瓜片,因为泡开后神似瓜子,得名“瓜片” 。在世界上所有的茶中,六安瓜片是唯一没有芽和茎的茶.因为产自六安市,所以这种茶叫做六(lù)安瓜片 。
执行标准:《NY/T 781-2004 六安瓜片茶》、《DB34/T 237-2017 地理标志产品 六安瓜片茶》
茶叶类别:绿茶
产地:六安
六安市裕安区,分内山瓜片和外山瓜片两个产区,其中以齐头山蝙蝠洞区域产的瓜片最为正宗 。
品质特征:
茶叶自然平展,叶缘微翘,色泽宝绿,大小匀整,形似葵花子,清香高爽,滋味鲜醇回甘,汤色清澈透亮,叶底绿嫩明亮 。
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六安瓜片感官指标
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名山出名茶——黄山毛峰
中文名:黄山毛峰
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黄山毛峰是中国十大名茶之一,属于绿茶 。产于安徽省黄山(徽州)一带,所以又称徽茶 。
执行标准:《GB/T 19460-2008 地理标志产品 黄山毛峰茶》
茶叶类别:绿茶
产地:安徽黄山
产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带,其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等的品质最好 。
品质特点:
特级黄山毛峰条索细扁,形似“雀舌”,带有金黄色鱼叶,芽肥壮、匀齐、多毫;香气清鲜高长;滋味鲜浓、醇厚,回味甘甜;汤色清澈明亮;叶底嫩黄肥壮,匀亮成朵 。
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黄山毛峰感官指标
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戴着“皇冠”的红茶——祁门红茶
中文名:祁门红茶
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简称祁红,茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作,是中国历史名茶,“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门 。”
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