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【关于白茶的4种说法 什么是白茶】到了清嘉庆初年(1796)，福鼎用菜茶壮芽为原料创作了银针白毫 。1857年左右，福鼎大白茶在福鼎县选育成功，由于菜茶芽叶细小，于是1885年左右，开始改用福鼎大白茶品种的壮芽为原料 。政和县1880年选育政和大白茶品种茶树，1889年开始产制白毫银针，白茶制作工艺日趋成熟 。
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