腌10斤肉放多少盐腊肉怎么做好吃？

腌10斤肉放多少盐现在很多朋友都在自己腌制腊肉，其实腊肉腌制是有方法和技巧的，比如说用猪身上哪个部位做腊肉？又比如腌10斤肉用多少盐？
腊肉腌制的方法，不同地区有不同的风俗习惯。下面，为大家推荐腌制腊肉的方法，以及如何做腊肉才好吃的方法。

文章插图
腌10斤肉放多少盐
腊肉腌制时放多少盐，这关乎到腊肉好不好吃。很多网友表示，按照一斤猪肉放25克盐的比例，10斤猪肉就要放半斤的盐，这样的腌制比例比较合理。
材料：五花肉500克、盐25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒鸡粒10粒、八角半颗。

文章插图
1、五花肉切成适当的长度，盐全部倒入，慢慢揉搓约两三分钟左右，腌制一个小时。
2、剩余的辅料都倒在一个小盆里面，加热至混合均匀，有点微微冒烟，放凉备用。

文章插图
3、辅料放凉后，在里面加入白酒，搅拌均匀。
4、把两个保鲜袋套一起，五花肉放进去，再把辅料混合液全部倒进去。

文章插图
5、把整袋放在盆里面，放冰箱冷藏，每天给袋子翻下，腌制4-7天。
6、等于肉腌制入味，变色后拿出来，用绳子绑起来，放在阴凉通风的地方晾晒7天。
下一页：腊肉的做法推荐
腊肉的做法推荐
1、腊肉炒粉条
材料：腊肉1块，红薯粉条1把，卷心菜少许，生抽适量，老抽适量，花椒少许，干辣椒少许。
做法：腊肉切丝，粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短；卷心菜切丝待用；起油锅，倒入适量油，待油热后倒入花椒和干辣椒爆香，加入腊肉丝煸炒，倒入泡好的粉条，翻炒均匀后加入少许盐，生抽，老抽，和适量的水闷一下；水快干时，倒入切好的卷心菜不断翻炒即可出锅。

文章插图
2、青蒜炒腊肉
材料：腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽。
做法：腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片；青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段；油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。不断翻炒至腊肉肥肉部分透明，倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火。

文章插图
3、腊肉炒三鲜
材料：胡萝卜，陕南腊肉，芹菜，木耳。
【腌10斤肉放多少盐腊肉怎么做好吃？】做法：所有材料切片；先把胡萝卜、木耳、芹菜炒到五分熟盛起；另起锅放油，油热后再把腊肉爆香和胡萝卜、木耳、芹菜一起炒熟。

腌10斤肉放多少盐 腊肉怎么做好吃？

腌10斤肉放多少盐腊肉怎么做好吃？