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现如今 , 在某种程度上 , 素食已成为一种风尚 。有很多研究表明:吃素更有利于孩子的生长 , 且有效避免诸如心脏病 , 癌症高血压 , 肥胖症等 。但宝宝吃素能否获得健康的体魄 , 还真让妈妈们有着不同的看法 。甚至有人呼吁:给孩子吃素 , 你就给了他一个健康的好开始 。
年轻的父母们一定会担心:让宝宝吃素会不会造成宝宝营养失衡?怎样才能补充宝宝在肉类食品中获得的营养呢?国外专门的研究机构对此作了调查和研究 。他们跟踪调查了食素宝宝和食肉宝宝的生长发育情况 , 结果表明 , 只要能为食素宝宝找到肉类食品中铁质和蛋白质的替代品 , 食素宝宝们的生长发育一样好 。那么 , 父母可以试着做做看效果好不?
父母们不一定非得把宝宝培养成一个素食者 , 但吃素对宝宝的成长的确不乏好处 。
1、体液呈碱性
有研究表明 , 儿童在体液呈碱性的状态下智商较高 , 所以健康的体液应呈弱碱性 。鱼、肉、蛋、甜食、酒、油均属酸性食物:蔬菜、水果、海藻、五谷大多是碱性的 。素食可能对宝宝的智力产生良好的影响 。
2、清洁肠胃
人体结构更接近食草动物 。人的大肠、小肠都比食肉动物要长得多 , 肉类的纤维少、营养浓缩 , 在肠中过久会产生毒素 , 还会引起便秘 。而素食(包括蔬菜、水果、薯类)能起到清洁肠胃的功能 。
3、素食蛋白质含量高
父母担心素食蛋白质不够 。其实 , 大豆的蛋白质含量接近牛肉的两倍 , 毛豆与猪肉中蛋白质的量基本相当 , 绿豆、豌豆、蚕豆中的蛋白质都高于鱼、虾、鸡、鸭、牛肉、猪肉和羊肉 。
补充蛋白质和更多的铁质是很有必要的 。蛋白质可以通过食用奶酪、酸奶、煮熟的鸡蛋、无添加剂的花生酱来获得;而铁元素的摄入则可以在牛奶、绿色蔬菜和各种豆类中获得 。需要注意的是 , 给宝宝喂食的烹饪食物都要煮熟煮烂 , 特别是鸡蛋 , 一定要煮透 。
【你孩子吃素了吗】 基于现在还没有一个统一的答案 , 到底吃素好好是吃荤好?各位父母应均衡饮食 , 避免肉类蛋白摄入不足 。一个人每天的各种营养素的需求量 , 不仅需要营养素的种类齐全 , 数量充足 , 比例适当 , 既不过多又不缺乏 , 达到营养合理与平衡 。使用方便 , 大人小孩都适用 , 是均衡饮食的好产品 。
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