燕麦的功效与作用及营养价值


燕麦的功效与作用及营养价值

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【燕麦的功效与作用及营养价值】食材简介
有名雀麦米、杜姥草、牛星草、野小麦、野大麦 。
燕麦就是我国的莜麦,俗称油麦、玉麦,是一种低糖、高营养、高能食品 。其招牌营养素不但含量高,而且质量优,是较受现代人欢迎的食物之一 。在《时代》杂志评出的十大健康食品中,燕麦名列第五 。燕麦经过精细加工制成麦片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成为深受欢迎的保健食品 。
燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类 。世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主,常称为皮燕麦 。我国栽培的燕麦以裸粒型的为主,常称裸燕麦 。裸燕麦的别名颇多,在我国华北地区称为莜麦;西北地区称为玉麦;西南地区称
营养价值
1、燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用;
2、经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;
3、燕麦粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能解便秘这忧;
4、它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品;
5、燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的 。

食用功效
1、预防心血管疾病:燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,对心脑血管病起到一定的预防作用 。
2、降血糖:经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效 。
3、润肠通便:燕麦粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能解便秘之忧 。
4、补充钙质:含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品 。
5、延年益寿:燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的 。
6、美白祛斑:燕麦的抑制能力与目前化妆品常用的美白剂——熊果苷接近,这表明燕麦提取物的美白功效与熊果苷相当,但燕麦提取物的成本要比熊果苷低得多 。此外,燕麦中含有大量的抗氧化成分,这些物质可以有效地抑制黑色素形成过程中氧化还原反应的进行,减少黑色素的形成,淡化色斑,保持白皙靓丽的皮肤 。