菠萝的功效与作用及营养价值


菠萝的功效与作用及营养价值

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食材简介
菠萝原名凤梨,原产巴西, 16世纪时传入中国, 有70多个品种, 岭南四大名果之一 。菠萝含用大量的果糖,葡萄糖,维生素A、B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物 。味甘性温,具有解暑止渴、消食止泻之功,为夏令医食兼优的时令佳果 。
营养价值
菠萝味甘、微酸、性平,入胃、肾经;具有健胃消食、解热消暑、解酒、降血压、抗癌、补脾止泻、清胃解渴等功用 。可用于消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症,也可用于高血压眩晕、手足软弱无力的辅助治疗 。
菠萝中所含有的糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对于患高血压和肾炎的病人有好处 。此外,菠萝酶还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用,能改善局部的血液循环,消除炎症和水肿 。
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿;菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎,高血压病患者有益 。
食用功效
1、消除水肿:溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿
2、减肥、助消化,促进食欲:具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效
3、去油腻,清理肠胃:菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化
5、美容:防止皮肤干裂,滋润头发的光亮
6、保健:促进血液循环酶,素来可以降低血压,稀释血脂
7、消除感冒:新鲜的菠萝汁,它有降温的作用,并能有效地降低支气管
8.利尿:适当食用对肾炎,高血压病患者有益 。
适用人群
一般人群均可食用 。除溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍者均可食用 。
禁忌人群
患有溃疡病、肾脏病的人忌食 。
选购技巧
【菠萝的功效与作用及营养价值】1、看外观形状:优质较好的菠萝果实呈圆柱形或两头稍尖的椭圆形,大小均匀适中,果形端正,芽眼数量少 。
2、看外观颜色:菠萝颜色呈淡黄色或亮黄色的成熟可以直接食用,颜色淡黄色,微带青绿光泽的,这样的一般是八分熟,如果是当天吃可买外观是淡黄色的,如果需要过2天吃的可选微带青绿光泽的 。
3、摸外观硬度:用手轻轻按压菠萝,坚硬而无弹性的是生菠萝;挺实而微微软的是成熟度较好的;过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝;如果有汁液溢出则说明果实已经变质 。