孕早期有哪些健康食谱( 三 )

用料：猪瘦肉50克，鸡蛋1个，香菜少许，精盐、鸡精、米醋、胡椒粉、鸡汤、水淀粉各适量。
制作方法：
①猪肉洗净，切成细丝待用；鸡蛋打入碗中，搅匀。
②黄瓜洗净后切成薄片；香菜去掉根蒂，洗净后切成4厘米长的段。
③将鸡汤放入锅内，汤沸后下入肉丝。待肉丝八成熟时，放入精盐、鸡精。
④汤滚后，淋入水淀粉勾成薄芡，再淋入鸡蛋，撇入瓜片、香菜段，滴入米醋，撒入胡椒粉即可（注意突出酸辣味）。
营养作用：此汤香鲜爽口，可醒脾并胃。
出肉丝鸡蛋西红柿汤
用料：猪瘦肉50克，鸡蛋2个，西红柿200克，鲜香菜少许。
制作方法：
①将猪肉洗净，切成4厘米长的细丝。
②鸡蛋打人碗中，抽打均匀。
③西红柿去掉根蒂、洗净，切成两半，顺刀切成条。
④将锅置于火上，下入骨汤，兑入少量清水，汤热后放入肉丝。
⑤待肉丝七成熟时，放入精盐、鸡精，用水淀粉勾薄芡，将鸡蛋淋入汤内成为蛋花，再下入西红柿条，汤滚后滴入香油，放入香菜即可。
营养作用：此汤营养均衡、清淡解腻。
海蜇羹
用料：发透海蜇200克，鸡蛋3个，熟瘦肉末少许，盐、胡椒粉、姜各少许，水淀粉适量。
制作方法：
①将海蜇洗干净，沥干水分，切成丝。
②将鸡蛋去蛋黄，蛋白搅匀，加入少许凉开水继续搅匀，撇去泡沫，上屉蒸熟。
③在锅内加入适量清水，放人姜片。
④加入调料，用淀粉调成稀糊，用小羹匙将蛋白一勺勺放入汤内，下海蜇搅匀，撒上熟的瘦肉末即可。
营养作用：海蜇含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、碘、胆碱，以及维生素B1 ，维生素B2等，具有清热解毒的功效，可治疗孕期便秘。
四、营养粥点
莲子、大枣粥
用料：净莲子15克，大米50克，大枣（7～8个），冰糖适量。
制作方法：
①将大米、大枣、莲子洗净，大枣去核，然后一起放人沙锅锅内，加水烧开，再移至小火慢煨。
②煮至粥将熟时，加入冰糖，继续煨炖，直至汁黏枣烂。
出红糖糯米粥
用料：糯米100克，水800克，红糖适量。
制作方法：
①糯米淘洗干净。
②锅内放入清水烧开，再放人糯米搅散。烧开后，滚煮5分钟左右，用小火熬40—50分钟，至糯米软烂，汤汁变稠，即可食用。