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9、熬成这样焦糖色密集小泡就可以了 。熬糖的过程建议小火 ， 因为一不小心就熬过头了 ， 熬过了会发苦 。
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10、倒入核桃 。维持最小火 。
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11、撒上芝麻 。快速翻炒均匀 ， 裹上糖浆 。
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12、案板刷油 ， 糖核桃倒出 。趁热！快速！用筷子把它们一个个地分离开 。
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13、案板上糖核桃冷却以后 ， 一个个掰下来就可以了 。嘎嘣脆 ， 真好吃 。孩子说一盘想吃完 ， 哈哈 ， 那怎么行？得定量 ， 核桃吃多了不好消化啊 。这个状态 ， 终于再不用“逼”她吃核桃了……
小贴士熬糖浆要变焦糖色 ， 颜色如果浅 ， 可以做成糖霜核桃 ， 非常适合两三岁 ， 不愿咬硬东西的宝宝 。如果颜色深 ， 糖浆会发苦 。你熬的过程注意观察 ， 刚刚全部糖浆都变焦糖色 ， 就马上倒入 ， 快速裹糖浆 ， 裹满就倒出来 ， 避免加热更长时间导致发苦 。总之 ， 试几次就掌握了～
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