红酒杯的正确拿法红酒的喝法和讲究

红酒的喝法和讲究

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1、先干后甜
如果一开始就喝甜型的葡萄酒，我们的味觉就会习惯这种甜蜜的味道，当再喝干型的葡萄酒时，就会放大它们的酸、涩、苦等味道，让酒变得不好喝了。所以，需要先喝干型的葡萄酒，不要过早地宠坏了我们的味觉，而且最后喝甜酒，根据“感觉适应”原理也会放大甜酒的甜美味觉，就像我们听得最多的说法，先苦后甜，苦尽甘来。
2、先白后红
一般的情况下白葡萄酒与红葡萄酒相比无论是嗅觉和口感上都要清淡些，红葡萄酒更复杂和丰满一些。不是有这么一句：由俭入奢易，由奢入俭难。先喝白葡萄酒，再喝红葡萄酒，这样容易循序渐进，才不会让红葡萄酒的味道盖过了白葡萄酒。
3、先轻后重
这里说的轻重是指酒体的轻重，酒体主要关乎：甜度、酸度、单宁和酒精这四个要素，一般情况下，轻盈型酒体酸度会高一些，甜度、单宁和酒精都会低一些；而饱满型酒体一般酸度低一些，而甜度、单宁以及酒精相对来说都会高一些。
所以在喝酒的时候，应该先喝酒体轻盈型的，才可以更好地品味这一类型葡萄酒的风味，也不至于被饱满型酒体的葡萄酒盖住了其原本较清淡的风味。
4、先新后陈
能经受陈年的葡萄酒都是品质更高的葡萄酒，其酒体会更重，风味更浓郁、复杂。所以，在饮用时应该先喝年轻葡萄酒，以免被陈年的葡萄酒掩盖了其风味。
5、起泡优先
起泡酒的酒体比较轻盈，酸度高，需要在其他类型的葡萄酒之前饮用，而且还需要我们去感受气泡在口腔中破裂产生的刺激，此时就更需要一个敏感的口腔环境了。所以我们开头讲到的土豪局，把香槟王放在最后才喝，不是喝香槟的最佳体验。
同理还有：先低酒精度后高酒精度，所以土豪局中，先喝茅台酒再喝香槟酒完全就是暴殄天物。
总之，饮用葡萄酒的顺序就是需要先饮用那些，颜色浅、年份浅、酒精度低、简单清淡的葡萄酒，再饮用颜色深、年份老、酒精度高，浓郁复杂的葡萄酒。
红酒杯的正确拿法【红酒杯的正确拿法红酒的喝法和讲究】研究证明，一个人握葡萄酒杯的方式可以反映出 TA 的性格特征或是生活习惯。所以说，你握葡萄酒杯的方式，透露了你的层次。今天本文就为大家整理的一组姿势各异的握杯图，你是其中的哪一种？你身边的人又是其中的哪一种呢？
1、猫爪式
握杯的姿势很像一只小猫快乐地伸出它的爪子。以这种方式握杯的人多半是喝惯了啤酒或鸡尾酒。事实上，这很可能是 TA 第一次拿起葡萄酒杯，大概以前没接触过葡萄酒。
2、沙卡式
伸出大拇指和小拇指，其他手指向下弯曲闭合，这个手势被称为沙卡（Shaka）。这是源自美国夏威夷地区的一种打招呼的方式，表示“你好啊”、“祝你好运”、“放轻松”等意思。喜欢用沙卡式握杯的人说明 TA 很忙，也很健忘，经常受到宿醉的困扰。

红酒杯的正确拿法 红酒的喝法和讲究

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