文章插图


6. 炒匀后，倒入大半碗清水，盖上锅盖，中小火烧10分钟左右 。

文章插图


7. 待汤汁收得差不多，毛豆也比较软烂时，下入红椒丁，倒入酱油、老抽、糖，翻炒约1分钟 。

文章插图


8. 最后撒点白胡椒粉，炒匀即可盛出 。毛豆吃起来嫩嫩的，豆丁吸满了汤汁，汤汁拌饭吃，绝了~

文章插图


小 Tips
1. 食材的量可根据自己喜好来搭配 。
2. 豆腐干一次可以多买几块冻冰箱里，需要的时候非常方便 。

文章插图


香辣毛豆


毛豆不仅味道鲜美，营养还十分丰富，含有很高的膳食纤维，对清肠道排肠毒十分有效 。所以常吃毛豆不仅不会长肉，还可以促进肠道消化、增进食欲呢 。香辣五香毛豆做法是我家最受欢迎的做法，自己做，香辣过瘾，超级解馋~

文章插图


食 材
主料：毛豆1斤、豆瓣酱2勺、大蒜3瓣
辅料：酱油15克、蚝油15克、五香粉2克、清水1碗半、朝天椒2根
做 法
1. 毛豆清洗干净 。

文章插图


2. 将清洗干净的毛豆，用剪刀剪掉两端的尖角部分，捞出备用 。

文章插图


3. 热锅，倒入食用油，油热后，放入豆瓣酱，小火炒出红油，再倒入朝天椒段、蒜沫，爆香 。

文章插图


4. 倒入毛豆翻炒均匀，翻炒2-3分钟后，倒入酱油、蚝油，翻炒均匀 。

文章插图


5. 倒入没过毛豆表面的清水，加入五香粉、盐，翻匀后煮沸，转小火，盖上盖子，煮15分钟 。

文章插图


6. 时间到，毛豆入味并变得粉糯即可出锅了 。沾着汤汁吃简直爽到爆，不仅脆嫩好吃，煮起来还省时省力，夏天又多了一道馋嘴小零食~

文章插图