这几款莲子食疗方可以常吃 莲子的吃法大全

【这几款莲子食疗方可以常吃 莲子的吃法大全】

这几款莲子食疗方可以常吃 莲子的吃法大全

文章插图
李时珍的《本草纲目》中,称莲子可以补中养神,益力气,久服轻身耐老,延年,益心肾、固精气、强筋骨、补虚损、利耳目 。
莲子良药不苦口
莲子是睡莲科植物的干燥成熟种子,历来被认为是药食佳品,在传统中医药中占有重要的地位 。莲子营养价值很高,除了含有多量淀粉和棉籽糖外,还含有β-谷甾醇、蛋白质、脂肪、生物碱及丰富的钙、磷、铁和维生素等 。
中医认为,莲子性平味干涩,归脾、肾、心经,有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用,莲子还可以健脑、增强记忆力,提高工作效率,并能预防老年痴呆的发生 。一般人都可以食用莲子,中老年人、体虚的人、失眠、食欲不振的人更适宜食用莲子 。
几款莲子食疗方
一、红莲猪肚汤
红枣5颗,莲子15克,山药15克,猪肚1个,米酒少许,姜3片 。将猪肚洗净切成薄片,干莲子浸泡约两个小时,然后将红枣、莲子、猪肚、山药放入锅中,加适量的水、米酒,用电饭锅炖煮至熟烂后,加入适量盐调味即可 。
二、南瓜红枣莲子汤
南瓜200克,红枣30克,水发红莲子30克,冰糖30克,南瓜去皮切成块,然后将红枣、南瓜、红莲子、冰糖放入碗中加适量水,然后放入高压锅中,加盖大火煮开转小火,隔水炖30分钟即可 。
三、木瓜银耳红枣莲子汤
木瓜200克,去皮切块,银耳、莲子各30克和红枣10粒泡发洗净,木耳、莲子、银耳、红枣、冰糖放入锅中,加足量清水,大火炖开后转小火即可 。
四、山药莲子羹
新鲜山药350克,新鲜莲子150克,姜红糖适量,山药洗净切片,莲子去皮去莲心,山药和莲子放入锅中,加适量清水,大火煮沸后,文火煮至熟烂,最后加适量姜红糖调味即可 。山药有补虚健脾祛湿的作用,莲子补益心脾胃,两者合用,养神助眠,补益脏腑,适用于面萎黄、易疲倦、食欲差、消化不良、失眠等症状的人群 。