分享一周晚餐食谱晚餐食谱大全( 二 )

蟹味菇把根部老的地方去掉，清洗干净后切成长段，丝瓜去皮后冲洗干净后滚刀切成块状，锅中加入适量水，煮开后把蟹味锅放入锅中焯下水后捞出后过凉。锅中倒入适量油，6成热放入丝瓜翻炒至丝瓜变色。把沥干水分的蟹味菇和鳕鱼妨丸一起放入锅中。炒匀后加入没过食材的清水，煮开加入适量盐调下味。再次煮开就可以关火了。
茄子洗净切成小段放入蒸笼与米饭一起蒸，再调个酱料，1勺黄豆酱加1勺海鲜酱调匀后加适量糖和油蒸熟就可以，喜欢辣的可以用辣酱或加个小米椒。
周五：红烧鲫鱼，蛤蜊蒸蛋，炒青菜

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鲫鱼清洗干净，吸干表面的水分这样煎的时候不会粘锅，煎至两面呈金黄色后加入生抽，老抽，料酒，加适量水大火煮开后加少许糖调味即可，出锅前撒上香葱碎。
10块钱的蛤蜊加两个鸡蛋，就能做出一份嫩滑鲜美的蛤蜊蒸蛋，蛤蜊焯水后捞出，鸡蛋打散按1：1.5的比例加入清水，调匀后放入蛤蜊，蒸10分钟就可以，
现在的青菜随便炒炒就很好吃，带着清甜。
周六：螃蟹鲫鱼汤，臭卤毛豆，香菇炒青菜

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大闸蟹开始大量上市，趁着现在价格不算贵，多吃几次过过嘴瘾，这个做法是去饭店吃饭时尝到的，觉得特别鲜美，所以回家就克隆做了下，真的很鲜，3只螃蟹加一条鲫鱼，螃蟹清洗干净，去掉解蟹腮，蟹胃和，蟹心涮洗干净切为两半，锅中倒油，放入鲫鱼煎至两面呈金黄色，加入料酒，老姜，后再加入适量水，把螃蟹一起放入，大火煮开后转中小火，一起煮至汤汁发白，加适量盐调味就可以了，出锅前撒上香葱。
臭卤毛豆是妈妈卤好的，毛豆清先干净，沥干水分，锅中倒入适量油，放入毛豆一起炒匀后加生抽，黄豆酱，一起炒匀加适量水，大火煮开后转中小火，煮至毛豆酥软入味就可以了。
冬天的青菜和香菇是最佳搭档了，干香菇泡发，洗净和青菜一起炒熟就可以了，这一盘孩子能吃一半。
周日：蟹粉，清蒸鳑鲏，酱蒸芋艿，炒青菜

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蟹粉是水乡的特色菜了，以前只看老爸做过，第一次上手自己做，4个螃蟹光拆蟹肉就花了差不多2个小时，热锅中放入适量猪油，放入蟹黄，蟹膏炒后再放入其他的蟹肉，炒匀加少许盐和1小勺生抽，加入适量水，煮开后调入一个鸡蛋，炒匀，加适量醋，再加适量水淀粉勾芡就可以关火了。
冬天很少见到鳑鲏，所以，看到就要买来尝尝，加点剁椒一起蒸熟就可以。
【分享一周晚餐食谱晚餐食谱大全】周日时间充裕就多做个菜，芋艿去皮洗净切薄片后码入碗中，加少许盐和1勺黄豆酱，放蒸锅蒸熟，出锅前撒上一把青蒜叶，吃的时候拌匀就可以了。

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