【简单快手又下饭的辣炒银耳 银耳怎么做好吃】
做法步骤
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1、一朵银耳用清水泡发 。
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2、泡好的银耳清洗干净 , 去掉根蒂 , 撕成小朵备用 。
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3、一块鸡胸肉切小片 , 加入十三香 , 料酒 , 生抽 , 蚝油 , 食盐腌制一下 。
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4、再加入一勺生粉抓拌均匀 。
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5、准备一把泡椒 。
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6、切成较大的斜段 。
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7、三根小葱清洗干净 , 葱白切段 。
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8、葱叶部分切成葱花 。
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9、三瓣大蒜切碎 , 少许青红辣椒切斜圈 。
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10、锅中烧油 , 加入鸡胸肉快速滑散 。
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11、炒至全部变色 。
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12、加入蒜粒 , 葱白和辣椒翻炒均匀 。
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13、加入泡椒炒出香气 。
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14、加入白木耳大火爆炒 。
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15、加入一勺生抽 , 少许鸡精调味 。
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16、加入葱花翻炒均匀 。
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17、盛盘食用 。
小贴士白木耳根部朝下更容易泡发 , 而且不容易弄碎 , 清洗的会更干净 。泡椒比较咸 , 肉也是腌过的 , 所以炒至过程中就不用再加盐了 。这道菜看起来清淡 , 但制作过程中 , 白木耳的纹理充分的吸收了泡椒等调味料的汤汁 , 味道浓郁 , 口感极佳 , 赶快试一下吧!
银耳的营养功效性平 , 味甘、淡、无毒 。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效 。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症 。
1.肝脏解毒
银耳能提高肝脏解毒能力 , 起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效 。
2.清热健胃
它也是一味滋补良药 , 特点是滋润而不腻滞 , 具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功 , 对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品 。
3.增加免疫力
能防止钙的流失 , 对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素 , 它可以增强机体抗肿瘤的免疫力 。
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