铁板鱿鱼
文章插图
用料 鱿鱼 适量 烧烤酱 适量 蚝油 适量 甜面酱 适量 蒜蓉辣酱 适量 白砂糖 适量 食用油 适量 洋葱 适量 辣椒粉 适量 孜然粉 适量 白芝麻 适量 葱花 适量
铁板鱿鱼的做法
- 处理鱿鱼 。鱼放在案板上 ， 须、身体等相应切断 ， 单独将身体在边缘切花刀 ， 随后装盆穿签 。
- 调料汁 。盘里放入5大勺烧烤酱、1大勺蚝油、半勺甜面酱、1大勺蒜蓉辣酱、半勺白砂糖、1大勺食用油 ， 把它们搅拌均匀 。
- 拿出平底锅 ， 倒油 ， 油热后放入洋葱碎 ， 爆香后放入鱿鱼串开始制作 ， 反复按压鱿鱼 ， 刷酱料 ， 翻面反复按压 ， 直到熟了为止 。
- 熟后撒上辣椒面、孜然粉、白芝麻、小葱 ， 出锅 。
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