铁板鱿鱼
文章插图
用料 鱿鱼 适量 烧烤酱 适量 蚝油 适量 甜面酱 适量 蒜蓉辣酱 适量 白砂糖 适量 食用油 适量 洋葱 适量 辣椒粉 适量 孜然粉 适量 白芝麻 适量 葱花 适量
铁板鱿鱼的做法
- 处理鱿鱼 。鱼放在案板上 , 须、身体等相应切断 , 单独将身体在边缘切花刀 , 随后装盆穿签 。
- 调料汁 。盘里放入5大勺烧烤酱、1大勺蚝油、半勺甜面酱、1大勺蒜蓉辣酱、半勺白砂糖、1大勺食用油 , 把它们搅拌均匀 。
- 拿出平底锅 , 倒油 , 油热后放入洋葱碎 , 爆香后放入鱿鱼串开始制作 , 反复按压鱿鱼 , 刷酱料 , 翻面反复按压 , 直到熟了为止 。
- 熟后撒上辣椒面、孜然粉、白芝麻、小葱 , 出锅 。
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