10种鱿鱼经典的做法在这里 鱿鱼的做法( 六 )

  • 将五花肉丁放入盆中 , 放入味极鲜酱油、五香粉少许、料酒少许拌匀腌一会 , 然后放入香菇丁、胡萝卜丁、糯米和少许盐拌匀
  • 鱿鱼去掉头留作它用 , 鱿鱼筒抽去里面的一根硬刺 , 然后将鱿鱼外面的那层皮剥去 , 鱿鱼就变成白色的了 , 这样洗好的鱿鱼才是干净的
  • 将拌好的糯米用小勺灌入鱿鱼中 , 七分满就可以 , 灌多了煮的时候会撑破的
  • 将灌好的鱿鱼用牙签将口封上 , 其它的也全部这样做好
  • 之前先将小汤锅中放入清水(能没过鱿鱼的量就可以) , 再放入葱姜、八角、花椒、老抽、蚝油、冰糖烧开 , 再放入灌好的鱿鱼米肠 , 倒入少许料酒 , 盖上锅盖小火微开的程度煮40分钟后捞出
  • 不烫手的时候切成片即可 , 凉后切更漂亮 。切的时候先用刀将鱿鱼切破在直切下去 , 这样切好的片才漂亮 。没吃完的米肠片要用保鲜盒装上 , 以免失去水分变得干硬 , 可以热吃也可以凉吃
  • 海鲜茄子煲
    10种鱿鱼经典的做法在这里 鱿鱼的做法

    文章插图
    用料 茄子 1个 鱿鱼 2条 鲍鱼 8个 鲜虾 15只 葱末 5克 姜末 5克 蒜末 5克 米酒 30克 蚝油 30克 生抽 15克 剁椒 15克 糖 5克 水淀粉 45克
    海鲜茄子煲的做法