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宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，是由清朝的丁宝桢所创 。丁宝桢一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，据说在山东任职时，他就命家厨制作“酱爆鸡丁”等菜，很合胃口 。调任四川总督后，每遇宴客，他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎 。今天大家跟我一起来学习一下这道一直很受欢迎的下饭菜家庭版宫保鸡丁吧！我家孩子能吃三碗米饭
用料
- 鸡胸肉 300克
- 花生米 50克
- 葱 60克
- 姜 适量
- 干辣椒 适量
- 胡萝卜 一根
- 黄瓜 一根
- 郫县豆瓣酱 两勺
做法步骤
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1、鸡胸肉切丁，一勺淀粉，料酒，胡椒粉，少许食用油，抓拌均匀备用
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【最适合冬天吃的宫保鸡丁 宫爆鸡丁怎么做】2、胡萝卜和黄瓜切丁，再调制一碗料汁，一勺生抽 一勺陈醋 一勺淀粉 两勺白糖适量清水搅拌均匀备用
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3、热油先把鸡丁下锅翻炒过一遍油
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