太平猴魁产于黄山北麓的黄山区，由于黄山低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩，故而茶质别具一格 。其核心产区为黄山市黄山区新明乡，以猴坑村猴坑、猴岗、颜家品质最佳 。太平猴魁为我国“尖茶之冠”，外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名 。2004年，在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号 。
文章插图
太平猴魁从鲜叶采摘开始就有严格把控，每年的谷雨前后，当20%芽梢长到一芽三叶初展时，即可开园 。采摘标准为一芽三叶初展，并严格做到“四拣”：一拣山，拣高山、阴山、云雾笼罩的茶山；二拣丛，拣树势茂盛的十大茶品种的茶丛；三拣枝，拣粗壮，挺直的嫩枝；四拣尖，采回的鲜叶要进行“拣尖”，即折下一芽带二叶的“尖头”，作为制猴魁的原料 。“拣尖”时，芽叶过大、过小、瘦弱、弯曲、色淡、紫芽、对夹叶、病虫叶不要（即“八不要”） 。需注意的是：由于黄山山脉的气温偏低，再加上高海拔因素，太平猴魁没有明前茶这一说，但在清明后、谷雨前可能会有少量头采 。
太平猴魁是少数以大为美的茶叶，这个大一般指的是标准的5-7cm之间，它是茶叶里的钟楼怪人，外形粗犷，内在品质却极佳 。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”；入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，或悬或沉，不过其茶汤颜色，只是清澈而已，并无特别亮眼的翠绿之色；品其味则幽香扑鼻，非常持久，禁得住几次冲泡，大有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境 。猴魁的精髓就在于「淡中真味」，虽然味道不重，但却别有一种天然之气，回味无穷 。
文章插图
蒙顶茶
蒙顶茶是中国传统绿茶，产于四川省雅安市名山区蒙顶山 。产地全年平均气温14.5℃，年降水量2000~2200mm，常细雨蒙蒙、烟霞满山 。这种生态环境，能减弱太阳光直射，使散射光增多，有利于茶叶中合氮物质的形成 。
文章插图
蒙顶茶汤色碧清微黄，清澈明亮，滋味鲜爽，浓郁回甜 。相传西汉时，甘露普惠妙济大师吴理真，“携灵茗之种，植于五峰之中” 。吴理真在上清峰栽了七株茶树 。茶树“高不盈尺，不生不灭，迥异寻常”，久饮该茶，有益脾胃，能延年益寿，故有“仙茶”之誉 。其中最顶级的当属甘露、黄芽 。
唐宣宗大中十年（856年）杨烨的《膳夫经手录》说：“蜀茶得名蒙顶，元和（唐宪宗年号）以前，束帛不能易一斤先春蒙茶，是以蒙顶先后之人竟栽茶以厚利，不数十年间，遂斯安草市，岁出千万斤” 。可见当时蒙顶茶之兴旺、之珍贵，而且成了“蜀茶”的代表，蜀茶皆因蒙顶而出名 。
文章插图
顾渚紫笋
顾渚紫笋，因其鲜茶芽叶微紫，嫩叶背卷似笋壳，故而得名 。“紫笋”一名，正是出自陆羽《茶经》“紫者上，笋者上” 。欢迎加入厨影超级吃货群，畅谈美味，享受人生！更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食 。
该茶产于浙江省湖州市长兴县水口乡顾渚山一带 。顾渚紫笋早在唐代便被茶圣陆羽论为“茶中第一”，唐朝广德年间开始进贡，正式成为贡茶 。
- 冻顶乌龙茶叶为何被誉为“茶中圣品” 冻顶乌龙茶叶特点
- 大红袍是不是中国最名贵的茶 大红袍茶叶价格
- 细数中国古钱币十大珍品 十大名贵铜钱
- Chatu茶品牌创意包装设计欣赏 创意茶叶包装设计
- 茶叶种植加工技术
- 盘点茶叶七大类 茶叶种类大全
- 茶叶初级入门知识 茶叶知识零基础入门手册
- 很重要的8个茶叶常识 茶叶知识大全
- 自制茶叶枕 茶叶枕头
- 茶叶有保质期吗过期还能喝吗