黑茶的主要功能成分是茶复合多糖类化合物,被医学界认为具有调节体内糖代谢、降低血脂和血压、抗凝血、抗血栓、提高免疫力等作用 。临床试验证明,黑茶的这些特殊功能是显着的,是其他茶类无法替代的 。
陈韵让黑茶愈显其价值
黑茶的茶韵与先天品质有很大关系,即茶山、树种、树龄等 。先天的山韵和自然陈年的陈韵造就了安化黑茶的茶韵 。更有价值 。自从发现化学元素“有机锗”以来,“气”这个中国最神秘奇异的传统之一便有了坚实的后盾 。安化黑茶经过长期贮藏和陈化,茶多糖物质水解成单糖物质,与有机锗有一定的化学作用,易溶于水 。有机锗进入人体,行于全身经络,促进真气运行,从而提高真气质量,达到补气的目的 。陆童的一首《七碗茶》“只觉得两腋习习风……我想乘风归家”,已经揭开了黑茶的秘密 。一般年龄稍大的安化黑茶会有不同程度的茶香 。千两茶存放的时间越长,茶味越容易出现 。黑茶的冲泡主要与黑茶的原料比较成熟和黑茶的发酵后特性有关 。冲泡黑茶需要更大量的茶水和更高的水温 。相信大家只要对红茶有足够的了解,都可以冲泡出一杯香喷喷的茶汤 。如果觉得冲泡的红茶味道较淡,也可以将红茶煮沸后饮用 。一个人先泡茶再泡茶后品尝 。
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黑茶的历史至少可以追溯到晚唐的茶马贸易 。唐德宗镇元,约785-804 。据《封世文鉴录》记载:“往年,回鹘入朝时,驾马市饮茶而归 。”据《周本记史记》记载,公元前1066年,周武王攻打周,“南(川)八部向武王(茶)进贡” 。《明史·茶法》:始祖朱元璋“授天权六番为政民,免徭役,特命蒸黑茶换马” 。黑茶是藏茶(黑茶的鼻祖)、边茶,天全就是今天 。雅安市天全县人 。
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陈年黑茶神奇的药理作用,陈年茯砖茶在后发酵过程中产生大量的聚氧化酶、纤维素酶、过氧化物酶、果胶酶和蛋白酶,并含有多种人体必需的氨基酸、维生素和微量元素,有效地阻断人体内致癌亚硝基化合物的形成 。陈年茯苓砖在贮藏过程中产生数百种珍贵的酶,可以益肾去浊,对肾病有很好的疗效 。陈年茯砖茶因细胞壁破壁,穿透力强,能到达普通药物难以到达的前列腺深处,具有奇特的功效 。蒙古医认为黑茶很合理 。
湖南农业大学利用现代药物筛选前沿的高通量筛选技术,对黑茶的肿瘤细胞模型SGC7901进行高通量筛选研究,证明黑茶的功效和作用对肿瘤有明显的抑制作用细胞 。
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传统的安化黑茶主要分为三分四砖一卷 。三分:天鉴(皇家贡品)、公鉴(士官贵族用的茶)、盛鉴(普通百姓用的茶);三砖:黑砖、花砖、福砖;一卷:千粮茶(花卷茶),千粮茶有世界茶王之称 。
【陈韵让黑茶愈显其价值】爱黑茶的女人,不仅是为了健康,更是为了一种风格 。凝视水中翻腾绽放的娇嫩茶叶,品茶由苦到甜再到甘甜,仿佛在人生的舞台上观看自己的表演,感受人生如茶的芬芳般平静而隽永 。
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