螃蟹怎么蒸出来发黑螃蟹蒸出来发黑是什么原因

螃蟹怎么蒸出来发黑对于大多数网友来说螃蟹蒸出来发黑是什么原因，以及螃蟹怎么蒸出来发黑的生活知识，下面来一起了解一下吧。

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1、加热时间不够：螃蟹蒸熟后都是红色的，出现发黑的情况，极有可能是蒸制时间过短的缘故;2、胃部饱食现象：蟹黄旁边是螃蟹的胃部，在螃蟹吃饱的情况内部黑色胶状物会增多，是正常情况;3、母蟹繁育后代：母蟹要产卵，煮熟后也会有黑色部分，不建议食用。
螃蟹蒸出来发黑是什么原因1、加热时间不够
一般来说，螃蟹蒸熟以后都是呈红色的，但是有时候也会出现发黑的现象，其中最常见的原因就是加热时间不够所造成的。在加热活母蟹的时候， 10分钟左右应拿来出切开看一下，如果发现蟹黄中间黑旁边黄，就要继续加热几分钟，之后再取出就是金黄色的。
【螃蟹怎么蒸出来发黑螃蟹蒸出来发黑是什么原因】2、胃部饱食现象
如果发现蟹黄旁边有黑色胶状物，那么多半是螃蟹的胃部，通常螃蟹在空腹的时候，胃部比较下不会出现这种现象，而饱食之后，胃部就会发胀，看起来黑色的胶状物就会增多，这个是正常的，将这些黑色胶状物清除了就能正常食用了。
3、母蟹繁育后代
螃蟹蒸好之后发黑，那就表示这个母蟹已经成熟了，要产卵了。蟹黄体积变大并且呈橘黄色，那么就代表母蟹的性腺成熟了，这个时候排出体外的就是蟹卵，熟了之后看见这些黑色部分最好不要吃。
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