菜茶、福鼎大白茶、福鼎大豪茶、正和大白茶、水仙、福安大白茶
这六种核心树种分布广泛 。
如菜茶分布于简阳、郑和、福鼎(包括当地地方茶)、武夷山、福安等福建产茶区,也有不少福建省辖区以外的,如江西等地 。
【分布区域较广的白茶6大核心树种 白茶六大核心树种】福鼎大白茶和福鼎大豪茶是福鼎的核心品类 。除了福鼎,其他很多产区也有种植 。
而且各省分布非常广泛,这与1980年代开始的优质茶苗出口有很大关系 。
数十亿茶苗被引进到其他地方,包括四川,现在争议很大 。
政和大白茶是政和产区的核心代表品类,但当地产量不高 。
在闽北地区,种植最多的白茶品类是福安大白茶(又名高岭大白茶),诞生于福安 。
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新工艺白茶是针对传统白茶清淡清凉的特点而改进的制茶工艺 。微发酵后炒,有改善茶性和汤色的作用 。但被坏茶人用来愚弄初学者,把它当作老茶来卖 。(其实消费者仔细观察会发现茶叶卷曲,芽煎有焦红的痕迹)
随着“白茶热”的愈演愈烈,白茶产地的茶企,甚至原本不以白茶为主的品牌茶企,都看到了老白茶蕴含的商机 。许多福鼎、正和和当地的茶叶公司不仅开发了一系列老白茶产品,甚至还推出了一个装老白茶饼的“投资理财”木盒 。茶叶企业在保持良好品质的前提下,每年都会按照一定的升值比例进行回购;等非传统白茶品牌也不断推出老牌白茶品类 。这使白茶的整体销售额逐年翻了一番 。2013年白茶的销量是2011年和2012年总销量的三倍多 。此外,老白茶的拍卖价格也在逐年上涨 。2015年,一块净重375克、贮藏20年的福鼎老白茶糕以15万元成交 。近年来,老牌白茶也在不断打破记录 。于是,在一轮又一轮的价格轰炸下,白茶成功逆袭,成为大小茶几上的新宠 。就连著名的东莞茶叶仓库,白茶的库存比例也开始逐年增加 。
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白茶之所以有“最自然、最朴素”的美誉,源于茶农利用纯阳光的传统手工艺 。工艺上的差异是白茶与其他茶类最大、最根本的区别 。
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“对白茶的投资开始升温 。’当地一位业内人士坦言,一直被市场忽视的白茶,今年春天随着茶价的整体上涨而大幅上涨,涨幅超过30%,让业界感到“意外” 。
白茶是一种特殊的茶 。它不需要被杀死或炒 。它只需要自然干燥 。从制作工艺来看,白茶是所有茶类中最普通的一种 。即使是贮藏,对白茶的要求也不高 。只要保持恒温,放置在干燥无异味的环境中,白茶就可以满足 。
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