寿眉是白茶中最接地气的一种,也是产量最高的一种 。它被称为便宜又大碗,但因为它的外观,可能有些人不会接受 。,所以不要以外观来判断茶 。寿眉分为一级和二级 。似乎其中许多根本没有分类 。那些没有被分类的并不那么重要 。好吃就够了 。
寿眉一般有一个芽,两三片叶子,叶子比较大 。新茶以翠绿色为主 。陈酿后颜色会有层次感,灰褐绿色甚至有点黑,香气纯正,无异味,口感醇厚 。清新爽口,汤色以橙黄色为主,叶底有芽,叶面柔软、鲜嫩、坚韧,叶脉也可能呈红色 。
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白茶的转化有很多外在因素 。南方四季分明,终年潮湿,温度和湿度难以控制 。
过去清代《福建茶歌》记载“藏红三倍价,家家卖来年”【虽指乌龙茶的保存】,但可可见,在福建民间,历来都有保存老茶的习惯 。白茶“一年茶,三年药,七年宝”的说法从何而来,不知从何而来 。但可以肯定的是,通过储存,白茶的品质和风格确实发生了显着变化 。
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喝茶是一件雅致的事情,白茶汤色清澈透明,更显雅致 。茶香纯正,滋味甘甜爽口,处处洋溢着白茶的清雅 。不同的白茶给我们带来不同的视觉冲击 。单是白茶的茶汤,就可以给我们不同的体验 。新茶清澈透亮 。
【白茶寿眉的采摘标准 白茶寿眉一般是一芽二三叶】
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遇上一杯好老白茶,入口微苦,苦后回味无穷,难有不爽 。遇上一杯好老白茶,汤头饱满,淡淡的老香,微甜 。它温暖地进入身体,温暖而满足 。
白茶的香气也带有芬芳的香气 。加工工艺到位还是保存较好,香气也纯正浓郁 。对于白毫银针、白芍等高档白茶,好香是评价白茶香气的重要指标,要求最好 。由于采摘早,嫩度好,香气扑鼻 。
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