3、羊乳的钙含量高于牛乳，而且为小分子钙，更易于人体直接吸收 。羊乳的维生素含量均高于牛乳，如维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素C等 。羊乳与人乳的蛋白质结构类似，分子细小，易于消化吸收，牛乳中的蛋白分子粗大，较难消化；羊乳和人乳酪蛋白含量低，白蛋白、球蛋白含量高，而牛乳中酪蛋白含量高 。
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