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用料

• 鳗鱼片 2片
• 清酒 1大勺
• 红糖 25克
• 蚝油 2勺
• 酱油 1勺

做法步骤

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1、清洗好鳗鱼，剔除骨头（最好有专业工具，细骨头要用镊子），厨房纸吸干表面的水份，用竹签串好 。这个步骤其实是最难最费时的，还要小心手喔！

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2、接下来就上烤网上烤吧！

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3、把清酒、酱油、红糖、蚝油放入小锅中稍煮一下，调和成酱汁（或者直接用照烧汁)，等烤到表面微微熟了，开始第一次刷酱 。

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4、等酱汁烤干一点继续刷酱 。重复这一步骤，直到烤透 。

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5、两面都要兼顾噢！

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6、～打一碗米饭，覆上鳗鱼，淋上酱汁 。热乎乎的鳗鱼饭就完成啦！
小贴士【烤鳗鱼的做法】自己做的鳗鱼饭要比许多日料店的好吃噢！快去试试吧！

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