揭秘婴幼儿配方食品里的“常客”( 二 )

提到益生元，自然而言也要说说益生菌。正如前面所述，对于改善宝宝肠道、增强免疫力起到直接影响的是益生菌，而益生元是作为益生菌的食物，能间接起到同样效果。因此也有配方食品是直接添加活性益生菌的。
三、益生菌
益生菌配方奶粉在工艺技术上会有较高的要求，配方奶粉需经杀菌、干燥等加工工艺制成成品，而益生菌配方需在杀菌工序后再添加益生菌，加工环境和过程要始终保持无菌洁净操作状态。因为只有活的益生菌才有效用，加工过程要保留益生菌的活性，同时避免益生菌在高温下失活，奶粉的冲调水温要在40°C以下，成品要有很好的冲调性，所以工艺技术是这类配方的重要保障。
活性益生菌要以益生元为能量来源，因此益生菌配方都必然也会有益生元的存在，以保证益生菌更好地增殖。
四、OPO
OPO(1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯)是近年来配方奶粉中的明星成分，几乎是高端奶粉必备营养添加成分，包括惠氏启赋配方奶粉、伊利金领冠配方奶粉、合生元超级金装配方奶粉等都含有这一成分。
据所有产品宣传方向，OPO的结构贴近人体的，因此有助于提高宝宝的营养吸收率，例如钙、能量等等，而含OPO的配方奶粉相对价格也比较贵。
婴幼儿配方食品中的“通用成分”除以上4种外，还有牛磺酸、微量元素硒、锰、肌醇、左旋肉碱等，都会婴幼儿成长有一定的影响，如牛磺酸对于大脑发育和免疫力方面都有促进作用，但不及DHA的宣传广；微量元素对硒、锰对于婴幼儿免疫系统和神经系统发育有重要影响……这些都是国标中规定的可添加成分，并且对添加量也有明确的范围，只是这些成分一般常见于婴幼儿配方奶粉，而婴儿辅食就会比较少。