第六道:土豆鸡蛋饼〖 食材清单 〗土豆500克、淀粉30克、盐10克、鸡蛋3个
- 土豆洗净削去皮,用刨丝器擦成细丝,放清水里浸泡洗去表面淀粉 。
- 捞出土豆丝,加入盐10g、淀粉30g拌匀,再敲入鸡蛋继续搅拌均匀备用 。
- 热锅倒油,调到中小火,倒入适量土豆丝,小心调整成圆饼状 。
- 煎至两面金黄即可 。
- 小米清洗干净,放清水浸泡一会儿,煮起来更加快捷 。
- 南瓜洗净,切小块,放锅蒸熟
- 待小米粥成糊状,将南瓜放入压泥器中压成泥加入粥中,如果没有压泥器,直接用勺碾压成泥也行,此步很关键,颜色和味道都出于此,煮完全均匀混合后就可关火 。
- 首先把糯米,黑米,黑豆,红豆,红皮花生米洗净,放入碗里浸泡一个小时
- 另外把莲子,枸杞,红枣洗净,把泡好的糯米,黑米,红豆,黑豆,红皮花生米倒入锅里,加入10倍的水煮开,转小火煮40分钟,煮好加入红枣和莲子,继续再煮30分钟,煮好加入红糖,煮至融化,再加入枸杞即可关火 。
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