天津杨村糕干由来天津糕干哪家最正宗

杨村糕干历史悠久，传说明朝初年，一位叫杜进财的人，从浙江绍兴流落到北方，在杨村以北的郑庄落户，过着艰苦的岁月。当时明成祖朱棣迁都北京，派刘伯温在北京大兴土木，几十万民工吃饭全靠南粮北调，经运河运往北京。杨村被北运河劈成两半，是漕船纤夫歇脚打尖的地方，因此，杨村的小饭馆、饭摊买卖兴隆。杜进财为了谋生，就从郑庄搬到杨村，开了个小饭铺。接待的多为南方人，都爱吃米饭，适应南方人的口味，就卖米饭。为了兼顾北方人的口味，后来又改做大米面放糖蒸馒头，以后改做大米面丝糕，有一次米粉内放水少了些，又蒸干了锅，杜进财赶快把丝糕起出来，心思，这锅丝糕蒸坏了。经口一尝，味道很好，卖出后还特别受人欢迎。杜进财因祸得福，心里十分高兴。又几经琢磨，索性用湿米粉掺白糖撒在篦子上蒸成糕划块出卖，不但别有风味，而且大受人们欢迎。以后便把名子改称“糕干”，取蒸丝糕干锅而成的意思。杨村糕干就这么形成了。

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杨村糕干历史悠久，传说明朝初年，一位叫杜进财的人，从浙江绍兴流落到北方，在杨村以北的郑庄落户，过着艰苦的岁月。当时明成祖朱棣迁都北京，派刘伯温在北京大兴土木，几十万民工吃饭全靠南粮北调，经运河运往北京。杨村被北运河劈成两半，是漕船纤夫歇脚打尖的地方，因此，杨村的小饭馆、饭摊买卖兴隆。杜进财为了谋生，就从郑庄搬到杨村，开了个小饭铺。接待的多为南方人，都爱吃米饭，适应南方人的口味，就卖米饭。为了兼顾北方人的口味，后来又改做大米面放糖蒸馒头，以后改做大米面丝糕，有一次米粉内放水少了些，又蒸干了锅，杜进财赶快把丝糕起出来，心思，这锅丝糕蒸坏了。经口一尝，味道很好，卖出后还特别受人欢迎。杜进财因祸得福，心里十分高兴。又几经琢磨，索性用湿米粉掺白糖撒在篦子上蒸成糕划块出卖，不但别有风味，而且大受人们欢迎。以后便把名子改称“糕干”，取蒸丝糕干锅而成的意思。杨村糕干就这么形成了。

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【天津杨村糕干由来天津糕干哪家最正宗】1643年，农民起义军领袖李自成攻占北京前夕，路径杨村，走得又饥又渴，商户、农家都关门闭户，唯有杜进财的嫡孙杜万的糕干铺开着门，李闯王和他的随从们饱餐了一顿糕干，闯王边吃边称赞糕干好吃。吃完，按市价付款，又额外送给杜万一笔赏钱。闯王称帝后，还专门派人来杨村买糕干。从此，杨村糕干名声大振。(根据《天津民风》涨开达文改写)相传清朝雍正年间，北京王府里有一位王爷，带着家眷去江南游玩。路过杨村时，正赶上庙会，一家老都到岸上去热闹。王爷的大相公走进一座尼姑庵，见一尼姑长得如花似玉，美丽无比，就动了心;那位尼姑见相公少年英俊、气字非凡，亦顿生爱慕之情。这天晚上，大相公称病，去庵里焚香祈祷，二人偷偷地钻进一间暗室。后来尼姑生了一个胖小子，这可犯了戒律，被老尼姑轰出庵院，逼得她无路可走，抱着孩子，偷偷来到庵后小树林里，咬破食指，在相公赠给她的那块白绫子上，写下孩子的出生年月和父亲姓名;又把相公赠她的那只翡翠镯子包在里面，藏在孩子的小红被里，自己投河自尽了。可巧有位老和尚路过，看见孩子，就抱到怀里，想把他养大，可是老和尚很穷，雇不起奶妈，只好每天到街上去买两个铜钱(制钱)的杨村糕干用开水泻成糊给孩子吃，小相公每天吃这种糕干，长得白又胖，老和尚给起名叫“和坤”，到孩子长到10岁，老和尚把他送进京城王府里，这时，当初那位相公已是相爷了。他认下了自己的孩子，并重重酬谢了老和尚。说也奇怪，毎到饭口，桌上满了山珍海味，小和坤一点也吃不下去，他吵着闹着要吃杨村糕干，相爷只得派专人去杨村给他买。到乾隆年间，和坤交了好运，当上了丞相，跟随在乾隆帝身边。一次，他随乾隆爷乘龙舟南巡回来时路过杨村，乾隆爷觉得身体不爽，茶饭不思，御医诊断后又行针又吃药，都不见好，文武大臣不知如何是好。这时，和坤暗暗派人买来两包杨村糕干，向乾隆爷讲说这糕干的特点，乾隆吃完，果然龙颜大悦临走时，乾隆帝还为杜家糕干铺亲笔题了四个大字：“老幼盛品”，此后，杨村糕干越发名扬四海了。(此传说根据《天津风物传说》冯品清文改写)1643年，农民起义军领袖李自成攻占北京前夕，路径杨村，走得又饥又渴，商户、农家都关门闭户，唯有杜进财的嫡孙杜万的糕干铺开着门，李闯王和他的随从们饱餐了一顿糕干，闯王边吃边称赞糕干好吃。吃完，按市价付款，又额外送给杜万一笔赏钱。闯王称帝后，还专门派人来杨村买糕干。从此，杨村糕干名声大振。(根据《天津民风》涨开达文改写)相传清朝雍正年间，北京王府里有一位王爷，带着家眷去江南游玩。路过杨村时，正赶上庙会，一家老都到岸上去热闹。王爷的大相公走进一座尼姑庵，见一尼姑长得如花似玉，美丽无比，就动了心;那位尼姑见相公少年英俊、气字非凡，亦顿生爱慕之情。这天晚上，大相公称病，去庵里焚香祈祷，二人偷偷地钻进一间暗室。后来尼姑生了一个胖小子，这可犯了戒律，被老尼姑轰出庵院，逼得她无路可走，抱着孩子，偷偷来到庵后小树林里，咬破食指，在相公赠给她的那块白绫子上，写下孩子的出生年月和父亲姓名;又把相公赠她的那只翡翠镯子包在里面，藏在孩子的小红被里，自己投河自尽了。可巧有位老和尚路过，看见孩子，就抱到怀里，想把他养大，可是老和尚很穷，雇不起奶妈，只好每天到街上去买两个铜钱(制钱)的杨村糕干用开水泻成糊给孩子吃，小相公每天吃这种糕干，长得白又胖，老和尚给起名叫“和坤”，到孩子长到10岁，老和尚把他送进京城王府里，这时，当初那位相公已是相爷了。他认下了自己的孩子，并重重酬谢了老和尚。说也奇怪，毎到饭口，桌上满了山珍海味，小和坤一点也吃不下去，他吵着闹着要吃杨村糕干，相爷只得派专人去杨村给他买。到乾隆年间，和坤交了好运，当上了丞相，跟随在乾隆帝身边。一次，他随乾隆爷乘龙舟南巡回来时路过杨村，乾隆爷觉得身体不爽，茶饭不思，御医诊断后又行针又吃药，都不见好，文武大臣不知如何是好。这时，和坤暗暗派人买来两包杨村糕干，向乾隆爷讲说这糕干的特点，乾隆吃完，果然龙颜大悦临走时，乾隆帝还为杜家糕干铺亲笔题了四个大字：“老幼盛品”，此后，杨村糕干越发名扬四海了。

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