误区六：牛奶服药一举两得
有人认为 ， 用有营养的东西送服药物肯定有好处 ， 其实这是极端错误的 。

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被掩盖的真相：降低了药效
牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度 ， 使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低 。用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜 ， 使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应 ， 生成非水溶性物质 ， 这不仅降低了药效 ， 还可能对身体造成危害 。所以 ， 在服药前后各1-2小时内最好不要喝牛奶 。
误区七：牛奶添加柠檬汁以增加风味
被掩盖的真相：降低了蛋白质
在牛奶中加点橘汁或柠檬汁 ， 看上去是个好办法 ， 但实际上 ， 橘汁和柠檬均属于高果酸果品 ， 而果酸遇到牛奶中的蛋白质 ， 就会使蛋白质变性 ， 从而降低蛋白质的营养价值 。
误区八：在牛奶中添加米汤、稀饭
有人认为 ， 这样做可以使营养互补 。其实这种做法很不科学 。
被掩盖的真相：婴幼儿体弱多病
牛奶中含有维生素A ， 而米汤和稀饭主要以淀粉为主 ， 它们中含有脂肪氧化酶 ， 会破坏维生素A 。孩子特别是婴幼儿 ， 如果摄取维生素A不足 ， 会使婴幼儿发育迟缓 ， 体弱多病 。所以 ， 即便是为了补充营养 ， 也要将两者分开食用 。
误区九：牛奶放阳光晒 ， 可增加VD
有人从广告中得知：补钙还要补维生素D ， 而多晒太阳是摄取维生素D的好方法 ， 于是便照方抓药地把瓶装牛奶放到太阳下去晒 。其实这样做得不偿失 。

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被掩盖的真相：引起牛奶变质
牛奶可能会得到一些维生素D ， 但却失去了维生素B1、维生素B2和维生素C 。因为这三大营养素在阳光下会分解 ， 以致部分或全部失去；而且 ， 在阳光下乳糖会酵化 ， 使牛奶变质 。
误区十：炼乳代替牛奶
炼乳是一种牛奶制品 ， 是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5 ， 再加入40%的蔗糖装罐制成的 。有人受“凡是浓缩的都是精华”的影响 ， 便以炼乳代替牛奶 。这样做显然是不对的 。
被掩盖的真相：降低蛋白质
炼乳太甜 ， 必须加5-8倍的水来稀释 。但当甜味符合要求时 ， 往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半 。如果在炼乳中加入水 ， 使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶 ， 那么糖的含量又会偏高 。

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