肠胃不适
芥末中含有芥子油 , 使芥末具有辛辣刺激的特点 。多吃芥末后芥子油会刺激肠胃粘膜 , 可能引起消化不良 , 严重者会出现肠胃炎症等 。
影响胎儿
孕妇是不能吃芥末的 。芥末辛辣刺激 , 多吃芥末后可能引起孕妇上火、便秘 。这些症状都会影响体内胎儿的发育 。
上火
芥末性温、味微苦 , 多吃芥末后直接的影响是导致上火 。表现为舌头发麻 , 口苦口干甚至是脸部起痘等 。多吃芥末后可能导致大便不畅 , 引起便秘不适 。
文章插图
芥末的食用方法
芥末常见的食用方法是做寿司调味料 , 其实芥末还可以做蔬菜卷和油炸大虾的调味料 。
芥末食用妙招
芥末中的异硫氰酸盐是并末辛辣味的主要来源 , 食用时会有强烈的刺激感 , 若不习惯这种口味 , 则可添加醋来缓和 。
芥末的食用禁忌
1、由于芥末过于辛辣 , 容易导致眼疾患者的不适 , 故不宜一次食用过多;
2、胃炎及消化道溃疡思考不宜食用;
3、芥末易引致流泪 , 眼睛患炎症音不宜食用;
4、芥末刺激性较强 。饮酒后不宜食用 。
5、烹调时可酌量添加 , 注意一次不要放太多 , 以免伤胃 。
6、高血脂、高血压、心脏病患者可适量食用 。
7、孕妇、胃炎、消化道溃疡患者忌食;眼睛有炎症者不宜食用 , 每次少许 , 以免伤胃 。
8、我们在生活中见到的基本都是芥末粉或者是芥末酱等等 , 它的评价标准是色正无杂质 。但是芥末不适合长时间存放 , 而且要密封保存 , 还要避开阳光的照射 , 一般情况下 , 保存的时间大概是六个月 , 当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用 。
结语:芥末有开胃 , 杀菌 , 解毒 , 美容养颜 , 护齿抗癌等好处 , 但是吃芥末也有坏处 , 比如 , 催泪 , 肠胃不适 , 影响胎儿 , 上火 。上文有提到一些患者是不能吃的不如眼疾患者 。由于芥末过于辛辣 , 容易导致眼疾患者的不适 , 故不宜一次食用过多 。
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