中药怎么熬效果最佳熬中药的相关知识小科普

随着人们生活水平的提高，有越来越多的人都推崇养身之道，大多数的人生病以后选择用中药的方式来进行治疗，她们认为中药比西药的副作用要少，对人体的伤害会相对少些吧。
话虽如此，可是还有许多朋友并不知道中药要如何熬制，其实，熬中药里面的学问可不小，首先熬中药的器具选择就很重要，其次是火候、时间的把控，往往很多朋友熬中药时不是水放多了流出来，就是水放少了二次、三次添加。
述不知这样熬出来的中药，其药效并非是最有效果的。那么，中药怎么熬效果才最佳呢？正确的熬中药的方法和步骤是怎样的呢？

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中药怎么熬效果最佳
中药怎么熬效果最佳：
【煎药器具的选用】
中药汤剂的质量与选用的煎药器具有密切的关系。现在仍是以砂锅为好，因为砂锅的材质稳定不会与药物成分发生化学反应，其传热均匀缓和，这也是自古沿用至今的原因之一。此外，也可选用搪瓷锅，不锈钢锅和玻璃煎器。
但是不能使用铁锅，铜锅，主要是因为铁锅或铜锅的化学性质不稳定，易氧化。在煎煮药时能与中药所含的化学成分发生反应，如与鞣质类的成分可生成鞣酸铁，使药液的颜色加深。与黄酮类成分可生成难容性聚合物。与有机酸类成分可生成盐类。这些都会影响汤剂的质量，直接关系到中药汤剂的临床疗效。
【煎药的加水量】
煎药的加水量也很重要，加水量的多少直接影响到汤剂的质量。加水少了，会造成药物煎煮不透，有效成分浸出的不完全。加水多了，煎煮出的药液多，病人服药时很不方便。中药材因其质地不同，它的吸水量差别也较大，一般加水量控制在5-10倍。重量相同的药物，质地疏松其体积就大，吸水量自然就多。质地坚实其体积就小，吸水量就少。
因此，煎煮花，叶，全草类药物，加水量就要多一些。煎煮矿物类，贝壳类药物，加水量就少一些。按照传统的加水方法，是将药物放入锅内，第一次煎煮的加水量以水超过药物表面3-5厘米，第二次煎煮的加水量以超过药物表面3厘米为准。这种加水方法，简便易行，又很容易掌握。
【煎药过程中的注意事项】
1、煎药前的浸泡：
药物在煎煮前一定要浸泡，这是因为来源于植物类的中药多是干燥品，通过加水浸泡可使药材变软，组织细胞膨胀后恢复其天然状态，煎药时易于有效成分浸出。一般以花，叶，茎类为主的药物，浸泡时间为1-1.5小时。以根，种子，根茎，果实类为主的药物浸泡时间为2-3小时。
2、煎煮次数：
以多次煎煮比一次长时间煎煮的效果好。实践证明，汤剂煎煮两次能够煎出所含成分的80%左右，所以煎药的次数以两次或三次为宜。
3、煎药的温度：
煎药温度的高低，中医称之为“火候”一般习惯上称为“文火”或“武火” 。所谓文火，就是弱火，温度上升缓慢，水份蒸发较慢。所谓武火，就是强火，温度上升快，水份蒸发的也快。

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