榆黄菇可以炒着吃、烧着吃 , 也可以炖汤喝 , 还可以油炸吃 。榆黄菇味道鲜美 , 口感滑嫩 , 建议可以与精肉、腌菜、酸笋、火腿肉等食材合炒 , 也可以与肉类一起炖汤喝 。
榆黄菇怎么吃
文章插图
榆黄菇又名金顶侧耳、玉皇蘑、金顶蘑 , 为伞菌目侧耳科金顶侧耳属木腐性食用菌 。野生金顶侧耳以东北地区较多 。
【榆黄菇怎么吃】 榆黄菇子实体多 , 丛生或簇生 , 呈金黄色 。菌盖喇叭状 , 光滑 , 宽2-10厘米 , 肉质 , 边缘内卷 , 菌肉白色 。
榆黄菇味道鲜美 , 营养丰富 , 含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分 , 其中氨基酸含量尤为丰富 , 且必需氨基酸含量高 。
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