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书香鳝片-孕妇食谱

做法：

1.选中等粗细的鳝鱼从背部破开 ， 去骨去头尾 ， 洗净 。将鳝片横向切成3cm长的段加少许胡椒粉和盐腌制十分钟 。
三瓣蒜及少许葱姜切末备用 。

2.将鳝片按面粉 ， 蛋糊 ， 面包屑的顺序粘制 ， 待炸 。炒锅中宽油 ， 热至四成 ， 将鳝片一一放入油中 ， 炸至淡黄色捞出 ， 放入盘中 。

3.炒锅中放油 ， 稍热 ， 放入葱姜蒜末 ， 煸炒出香味 。倒入番茄沙司 ， 加少许水炒匀 ， 加适量盐和糖 ， 最后放入少许味精出锅 。将炒好的番茄芡汁均匀地浇在炸好的鳝片上 ， 适当装饰后即可上桌 。





清水鱼-孕妇食谱
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