鲈鱼要蒸多少分钟

【鲈鱼要蒸多少分钟】 鲈鱼蒸10-15分钟左右即可 。鲈鱼体长侧扁,肉坚实呈蒜瓣状,常清蒸食用 。鲈鱼的肉质洁白肥嫩,细刺少、无腥味,味极鲜美 。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一,口味清淡咸鲜 。鲈鱼的蒸制时间恰到火候,细嫩爽滑 。蒸制时间过长,则肉质变老 。
鲈鱼要蒸多少分钟

鲈鱼要蒸多少分钟

文章插图
秋末冬初是食用鲈鱼的最佳时节,此时的鲈鱼较为肥美,体内积累的营养成分最为丰富,是含DHA量最高的淡水鱼 。
鲈鱼清蒸不要从肚子部位取内脏,可以用筷子从鱼嘴里把内脏绞出来,再清洗干净 。
在鱼身上轻划几刀,摸点盐,将鱼放在垫有筷子的盘子里,将其支起来,好成熟 。