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南瓜果实营养价值很高,而小南瓜的营养成分较中国南瓜更高,主要是食部的含水量较低,干物质含量提高,非还原糖和淀粉含量高,淀粉与全糖比率大于1,蛋白质高,纤维较少,维生素A、C含量高,是很好的保健食品 。南瓜果肉内有一种特殊物质,可促进胰岛素分泌,降低血糖水平,对防治糖尿病有特效 。
选购技巧
【贝贝南瓜的认识与选购技巧 南瓜贝贝怎么选择】1、贝贝南瓜首先具有体型较小的特点,每只贝贝南瓜只有成年的拳头大小,大约半斤至一斤左右 。
2、贝贝南瓜的外表有小条纹状的坑纹,还有呈墨绿色带浅绿色的花纹,以墨绿色有光泽的贝贝南瓜为最佳 。
3、挑选贝贝南瓜还要注意看看南瓜梗,梗部周围有龟裂的才是成熟的贝贝南瓜,没有龟裂现象的则说明尚未充分成熟 。
4、最后还要用手按压一下贝贝南瓜,感觉比较紧实的才是优质的贝贝南瓜 。
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