牛肺的营养价值及功效

【牛肺的营养价值及功效】

牛肺的营养价值及功效

文章插图
食材简介
牛科动物黄牛或水牛的肺 。
营养价值
1、富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,提高免疫力 。缓冲贫血,有利于生长发育 。
2、铁是人体含量的必需微量元素,参与氧的运输和储存 。红细胞中的血红蛋白是运输氧气的载体,铁是血红蛋白的组成成分,与氧结合,运输到身体的每一个部分,供人们呼吸氧化,以提供能量(能量食品),消化(消化食品)食物,获得营养,铁还可以促进发育,增加对疾病的抵抗力,防止疲劳,构成血红素,预防和治疗因缺铁而引起的贫血,使皮肤恢复良好的血色 。
3、富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节 。
4、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,皮肤和骨骼组织以及肺等内脏的发育和功能有重要影响 。
食用功效
1、平喘:降低呼吸中枢的兴奋性,使呼吸运动趋于安静而呈现镇咳和平喘的作用 。
2、益肺:主要用于治疗肺虚咳嗽 。
3、补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群铁的含量高,吸收好 。
4、补充能量:含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量 。
5、壮骨:含有丰富的维生素和微量元素,可帮助钙质吸收,促进骨质代谢 。预防或是辅助治疗骨科疾病 。
适用人群
一般人群均可食用 。
禁忌人群
久病体虚人群、感冒患者不宜食用 。
选购技巧
1、看:色泽鲜亮,不发黑发暗 。
2、闻:味道不能发臭刺鼻 。
3、摸:手感肉实,不发硬 。