少饮酒
初春时节,寒气较盛,少量饮酒有利于通经、活血、化淤和肝脏阳气之升发 。但不能贪杯过量,因为肝脏代谢酒精的能力是有限的,多饮必伤肝!
饮食平衡
食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例;同时保持五味不偏;尽量少吃辛辣食品,多吃新鲜蔬菜、水果;不暴饮暴食或饥饱不匀 。
心情舒畅
由于肝喜疏恶郁,故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾 。首先要学会制怒,尽力做到心平气和、乐观开朗,使肝火熄灭,肝气正常生发、顺调 。
适量运动
在春季开展适合时令的户外活动,如散步、踏青、打球、打太极拳等,既能使人体气血通畅,促进吐故纳新,强身健体,又可怡情养肝,达到护肝保健的目的 。
服饰宽松
宽松衣带,披散头发,形体得以舒展,气血不致淤积 。肝气血顺畅,身体必然强健 。
食补原则:养肝助阳防寒
■补肝防寒菜
茄汁青鱼片:青鱼补肝明目,养胃健脾 。
适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性肾炎 。
素焖扁豆:扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品,尤其适用于老人、孕妇、乳母,以及高血压、冠心病、脑血管病患者服食 。
■养肝抗寒汤
韭菜猪肝汤:韭菜性温辛香,春天吃最能助益阳气,以其配猪肝可补养肝血 。适用于肝病、夜盲症、便秘等病患 。
■益肝祛寒粥
黑米粥:黑米性平味甘,含
15种氨基酸及多种维生素,能益肝补脾,养胃滋肾,为春季进补佳粮 。此粥适用于肝肾虚损,妇女产后体虚 。
红枣粥:红枣补气血,益肝健脾和胃,温补阳气 。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等 。
■护肝驱寒茶
蜜糖红茶:红茶叶
5克,放保温杯内,以沸水冲泡,加盖焖片刻;调适量蜂蜜、红糖 。每日饭前各饮
1次,能温中养胃 。此茶适用于春天肝气偏旺,脾胃功能不佳 。
葱白生姜茶:大葱
1根,砸扁切碎放锅内,加开水
1碗,取旺火烧沸,加红茶叶
1大撮,调入生姜汁
1匙,冲浓茶趁热饮 。随即盖被就寝,可增热御寒,防治早春风寒感冒 。
养胃食谱
■木瓜鲩鱼尾汤
用料:番木瓜1个,鲩鱼尾100克 。
制法:木瓜削皮切块,鲩鱼尾入油镬煎片刻,加木瓜及生姜片少许,放适量水,共煮1小时左右 。
功用:滋养、消食 。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效 。
食物功效:番木瓜的木瓜蛋白酶,有助于食物的消化吸收,对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效 。番木瓜的脂肪酶,可分解脂肪成脂肪酸,有利于对食物中的脂肪消化吸收 。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌,对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用
俗话说:
【保养肝脏的方法】“一年之计在于春 。”春季是体质投资的最佳时节 。人体内的五脏与四季相应,肝气旺于春季,所以只有保持肝脏旺盛的生理机制,才能适应自然界生机勃发的变化 。那么,春天怎么来养肝呢?
春季养肝以食为先 。要注意全面营养,宜多吃富含蛋白质、维生素的食物,少食动物脂肪性食物 。按时就餐,消化功能差时采取少食多餐的方法,保证营养的摄入 。
鸡肝味甘而温,补血养肝,较其他动物肝脏补肝的作用更强,且可温胃,为食补养肝之佳品 。具体用法是:取新鲜鸡肝3只,大米100克,煮成粥服食 。可治中老年人肝血不足、食欲不佳、眼睛干涩或流眼泪等症 。
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