过年必备的6款炸丸子做法炸丸子的做法大全( 二 )

绿豆丸子

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食材：绿豆300克、黄豆80克、生姜
做法：
1、先准备去皮绿豆300克，黄豆80克加入清水浸泡一晚上。
2、将泡发好的黄豆绿豆清洗干净，然后控干水分，倒入绞肉机里面，加入一小块生姜将它搅碎。搅的带一点颗粒感就可以口感会更好。然后加入适量的食盐、胡椒粉搅拌一下，再用打蛋器打一下，口感会更加蓬松。
3、油温六成热，然后用手虎口挤出丸子下锅，小火慢炸，待丸子定型用铲子搅拌一下，让它均匀受热，大概炸六七分钟颜色变得焦黄，就可以出锅啦，这样我们的绿豆丸仔就做好了。
粉条丸子

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食材：粉条、豆腐、面粉
做法：
1、首先我们准备一把粉条用温水泡软。泡软以后放入开水中煮两分钟，成透明状倒出来。并快速用凉水冲洗降温，然后把粉条控干水分，用刀剁成碎粒放入盆中。
2、加入适量食盐、鸡精、一小块豆腐、一勺面粉，下手抓均匀并且能成团就行了。
【过年必备的6款炸丸子做法炸丸子的做法大全】3、锅内油温五成热时开最小火，用手虎口挤成丸子，用勺子挖入锅中，全部下完后待丸子炸至定型，用勺子勤翻动让均匀受热，炸至表面金黄焦酥，就可以捞出来控油。

过年必备的6款炸丸子做法 炸丸子的做法大全( 二 )

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