正确的泡茶七个步骤 泡茶的步骤

正确泡茶的七个步骤为:1、煮水 , 以山泉水、纯净水和矿泉水等软水为佳;2、洗杯 , 提升茶具温度;3、投茶 , 茶水比1:30~50;4、注水冲泡;5、倒茶 , 茶汤先倒进茶海 , 再倒入品茗杯;6、给茶客奉茶;7、闻茶香 , 品茶味 。
1、煮水

正确的泡茶七个步骤 泡茶的步骤

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泡茶用水以山泉水、纯净水和矿泉水等软水为最佳 , 无论是需要80度还是90度热水来泡茶 , 首先都必须煮沸 , 再晾至适宜的温度 。
2、洗杯
正确的泡茶七个步骤 泡茶的步骤

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往茶壶、盖碗、闻香杯、品茗杯中注入热水 , 称之为烫壶洗杯 , 清洗干净茶具 , 提升茶具温度 , 也利于后续泡茶时诱发茶香 。注意需要迅速倒掉水分 。
3、投茶
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一般来说 , 茶水比在1:30~50 , 也就是投茶3克 , 至少注水150ml 。可以根据个人口味来定 , 喜欢喝浓茶的可以多投一些茶叶 , 喜欢喝淡茶的可以适当多加一些水 。
4、冲泡
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注水冲泡时讲究“凤凰三点头” , 就是将茶壶下倾上提三次 , 对宾客“点头致意” , 同时也可以使茶汤浓度均匀 。注意茶倒七分满 , 倒得太满端茶时容易烫伤 。
5、倒茶
正确的泡茶七个步骤 泡茶的步骤

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泡好的茶汤一般先倒进茶海中 , 茶海又称公道杯 , 意为分茶公道 。再从茶海倒入品茗杯 , 有品茶之意 。
6、奉茶
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茶杯需要放在茶盘 , 再递到茶客面前 , 注意放置在茶客的右手前方 。递茶之后 , 还需要用右手做出请茶的姿势 。
7、品茶
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【正确的泡茶七个步骤 泡茶的步骤】端起茶杯后 , 不要着急饮用 , 先闻茶香 , 再品滋味 。小口啜饮茶汤 , 让茶汤在口腔中停留几秒 , 感受茶汤的回味、甘甜 , 再滑入喉咙咽下 。