孕妇血糖高对胎儿有什么影响( 三 )

3.取一小碗，将适量的色拉酱与番茄酱，倒入混合的果蔬中，充分拌匀。
甜脆黄瓜
营养小提示：
黄瓜含有葡萄糖甙、果糖、铬等营养物质，有降血糖的作用。
原料：
黄瓜，香菜，青、红椒，熟花生米。
调料：
香油，精盐，白糖，白醋，蒜瓣。
做法：
1.将黄瓜洗净去蒂后，切成薄片，放些盐稍稍腌制10分钟;青、红椒去籽切成细粒;香菜切成段。
2.将油放入锅中烧至四成热，放入黄瓜片快速翻炒几下，再调入蒜瓣、白醋、白糖、香菜、花生米和青、红椒粒翻炒片刻即可。
番茄鳝片
营养小提示：
鳝鱼富含DHA和卵磷脂，这是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分。鳝鱼还含有降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素” ，并且有丰富的维生素A ，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
原料：
鳝鱼，鸡蛋，面粉。
调料：
油，葱姜蒜、胡椒粉，番茄沙司，熟白芝麻，盐适量。
做法：
1.选中等粗细的鳝鱼从背部破开，去骨去头尾，洗净(买时可请市场人员一并宰杀) 。将鳝片横向切成3cm长的段，再加少许胡椒粉和盐腌制10分钟;鸡蛋打散，与面粉一起搅拌均匀;蒜及少许葱、姜切末备用。
2.将鳝片放在蛋液中顺序粘制。炒锅加热入油，热至四成时，将鳝片一一放入油中炸至淡黄色，撒上熟芝麻粒捞出，放入盘中摆出造型。
3.炒锅中放油，稍热，放入葱、姜、蒜末，煸炒出香味后，倒入番茄沙司，加少许水炒匀。最后加适量盐、少许味精出锅，将炒好的番茄芡汁均匀地浇在炸好的鳝片上即可。
海米烧冬瓜
营养小提示：
冬瓜含有丰富的维生素、钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸、丙醇二酸等营养物质，且钾盐含量高，钠盐含量较低，能有效地抑制糖类转化为脂肪，是孕期高血糖孕妇的理想食品。海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素。
原料：
冬瓜，海米。
调料：
植物油，鸡汤一大碗，姜，盐，料酒，淀粉适量。
做法：
1.将冬瓜去皮，去瓤，切成约1.5厘米厚的片;海米泡发洗净;姜切丝。
2.将冬瓜下油锅炸片刻，捞出沥油;
3.炒锅里倒入鸡汤，放入海米、姜丝、料酒、精盐、烧煮片刻。
4.下入冬瓜，烧焖5分钟;用淀粉勾芡即可出锅。
山药南瓜羹
营养小提示：
南瓜含有丰富的微量元素钴和果胶，常吃南瓜有助于防治糖尿病。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，是糖尿病人的食疗佳品。
原料：
山药，南瓜，粳米。
调料：
盐适量。
做法：
1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分;山药去皮洗净，切成小块;南瓜洗净，切成小丁。
2.锅内注入适量冷水，将粳米下锅，用旺火煮沸，然后放入山药、南瓜，改小火继续煮熟。