肝病饮食怎么调理( 三 )

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3.脂肪的提供与健康人相当：要用植物油，禁食动物油脂。禁食肥肉、动物油、动物内脏等。当肝功能较差时，则应适当减少脂肪的供给，尤其要控制胆固醇的摄入量。
4.碳水化合物的提供要适当提高：应占全日总能量的60%-70%，以利于肝糖元的储备，保护肝脏，维持肝脏的功能，可适量地补充纯糖食品如白糖，葡萄糖，糖果等。米饭、谷类等碳水化合物以及糖、油等食物，这类食物可以补充入体热量，提供人体生命活动的基本能量。
5.维生素，尤其是B族维生素，维生素C，维生素A的供给要丰富。蔬菜、瓜果、芋类、菌菇类、海带等富含维生素和矿物质的食物，这类食物有助于人体的营养平衡。
【肝病饮食怎么调理】二、乙肝患者饮食应注意的问题：
1.选用新鲜无污染的绿色食品，慎用食品添加剂，杜绝霉变(如发霉花生，大米)及各种腐败变质食品。
2.宜用蒸、煮、烩、炖、氽、炒等烹调方法，不宜吃炸、煎、熏、烤食品。
3.采用少量多餐的饮食方式，吃饭八成饱最好。
一日三餐外，适量加餐。
4.饮食要清淡，易于消化。炒菜宜清淡，少放油，少食油腻和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。
5、海产品要鲜活，无变质、无污染；清洗干净，彻底加热；适量，不宜太多。
6、药膳进补，因人而异。药分寒、热、温、凉，不同体质的人其进补的方式不一样，在不了解药性及病人的体质的情况下，中药进补还需慎重。
7、戒烟戒酒。
总之，对乙肝病人的饮食并没有太多特殊的要求，足够的热量、适量的蛋白，丰富而全面的维生素，适量的纤维即可。在饮食上有太多的禁忌可导致营养失调，过多地依赖中药补药而忽视正常饮食则是舍本而求末之举。
●食欲欠佳时饮食注意：
饮食上宜清淡，易消化为主，不宜大量高蛋白，高糖饮食，以免增加肝脏胃肠的负担。兼有脾胃虚弱的病人，应少吃动物脂肪，多吃豆制品，来暖脾胃，除湿热，可以调节，增强消化系统的功能。
●食欲旺盛时饮食注意：
科学地把饮食热量控制在1800～2200 千卡之间，根据自己的食量，以进食清淡、易消化、富含营养的食物为原则，少食多餐，切忌暴饮暴食，每餐吃到八分饱为宜，应摄入含足够蛋白质、糖类、维生素及矿物质的食物。黄疸病人应减少蛋白质摄入，脂肪不必限制过多，以不影响食欲为度，但已形成脂肪肝者则应限制。
慢性肝病患者的饮食要注意以下事项：
● 饮食结构要合理
每天摄入热量约2000kcal左右，以米、面为主食每天约400g 。多食蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，也助于促进消化功能。肝脏功能减退时常常影响脂肪代谢，所以很多慢性肝炎患者合并有肝炎后脂肪肝。不提倡过量食用肉、蛋等，多余蛋白质反而会增加肝脏的负担，但也不易过多吃糖类和甜食，过多的吃糖保肝，会造成血糖增高，且糖能转化为脂肪储存于体内，而引起肥胖、脂肪肝和糖尿病的发生。
因此饮食要低脂肪、低糖、高蛋白。
●饮食营养要全面：
治疗上使用激素等免疫抑制剂的患者，可因药物干扰造成某些维生素的缺乏，因此对这些患者应格外注意补充维生素B1、B2、C、K、等。微量元素的补充应在医生指导下合理应用，主张最好通过食疗进行补充。新鲜水果和蔬菜是含有丰富维生素及矿物质、微量元素的最好食品。但进食水果时应注意：进食适量、水果要新鲜、熟透，要细嚼慢咽，有所选择，水果应清洁干净。