肝病饮食怎么调理

1.肝病饮食怎么调理?
常见的肝病包括急性肝炎、慢性肝炎、肝硬化等,治疗措施除了服药之外,饮食调理也非常重要 。
急性肝炎 肝炎病人在急性期应少吃肉类食物,特别是急性黄疸型肝炎患者,发病初期更不宜吃肉食 。因为急性肝炎病人的肠胃消化功能低下,若摄入不易消化的肉类食物,会加重病情,有碍康复 。
慢性肝炎 由于病程较长,肝细胞有不同程度的损害,需要摄入大量的肉类食物,以促使肝细胞再生 。这时可以吃瘦猪肉、兔肉、鸽肉、鲤鱼和甲鱼等进补 。鸽肉有清热解毒之功;鲤鱼则能开胃健脾,消水肿、治黄疸;甲鱼肉不但对坏死之肝细胞有很强的再生作用,还有抑制癌细胞增生、软化肝脏的功效 。
肝硬化 肝硬化是肝炎晚期、酒精中毒引起的病变,如出现黄疸指数高、腹水及消化道功能严重不良时,应忌食肉类食物,以免因消化障碍而使肠胃内产生大量气体,加重病情,甚至引起昏迷 。如果在稳定期,则需要逐渐增加肉食摄入量 。每日应补充100~150克蛋白质 。因为,此时患者的肝细胞坏死严重,结缔增生,质地变硬,急需进补 。
进补的最佳食物是甲鱼 。食用方法以清蒸或清炖为好,吃肉饮汤,将甲鱼胆挤汁放入一并吃下 。吃时可放适量白糖或蜂蜜,如坚持每天食用,有一定的治疗和辅助治疗作用 。
肝炎病人在肝功能正常后,可有选择地食用牛肉、鸡肉、鸭肉、黄鳝、墨鱼、虾及猪肝等寒性或温性食物 。因为长期食用寒性肉食,容易使人虚胖无力,甚至会引起性功能减退 。食用温性肉食可调节病后机体寒热平衡,强筋壮骨,对病后的身体恢复大有裨益 。但应禁食狗肉、羊肉、麻雀肉等热性肉类,否则会生热助火,加重病情和诱病复发 。
药膳食疗是在中医理论指导下,将药物配伍相应食物做成的既有药物疗效又有食物美味的药食品 。这样,食借药力、药助食威,两者相辅相成 。对疾病有一定的治疗或辅助治疗作用 。下面本文就常见的几种肝病的食疗药膳及家庭制做方法作一介绍,供读者选用 。
红枣花生汤 取红枣、花生仁、红糖各50克,水煎服,每日1次,连服30天 。可降低血清谷丙转氨酶,适用于急慢性肝炎 。
桃仁粥
桃仁15克,水泡后,研汁去渣与大米50克、红糖适量共煮成稀粥,每日服l~2次 。此方有活血化瘀、润肠通便之功效,用于急性肝炎、早期肝硬化有瘀血症者 。
茯苓粥 取红枣20枚,加水用文火煮烂去核,连汤入大米粥内,再加入茯苓粉30克,煮沸即成 。
日服2次,酌加红糖 。此方可健脾利水,用于慢性肝炎引起的轻微下肢水肿、食欲不振、腹胀、舌苔厚腻者 。
蒜鱼汤 取黑鱼250克去肠杂洗净,大蒜100克去皮,加水适量,入锅蒸熟即成,无盐取食,可用于辅助治疗肝硬化腹水、慢性肾炎水肿等 。
四味汤 取米醋1
000毫升,猪脊骨500克,红糖、白糖各200克,明矾粉30克,煮取浓汁,装瓶贮于冰箱内 。
日服3次,每服20毫升 。用于急性肝炎合并黄疸者 。
茵陈干姜粥
茵陈15克,茯苓
10克,干姜6克,水煎取汁,与大米
50克酌加清水煮粥 。粥成后调入红糖,再沸即可 。此方可清热健脾、保肝退黄 。
泥鳅炖豆腐 取泥鳅150克,去腮及肠杂洗净,与豆腐250克同入锅,酌加食盐、葱、姜、黄酒和清水,旺火烧沸后转小火炖至熟,空腹食用,可用于各型肝炎的辅助治疗 。
砂仁大枣粥
砂仁3克,枳壳、陈皮、佛手各6克,大枣5枚,大米
50克 。将大枣去核,诸药水煎取汁,加大枣、大米同煮为粥服食,每日2次 。此方可疏肝理气,适用于肝郁气滞、胁肋胀痛、走窜不定、腹胀纳差等 。