重度脂肪肝症状及治疗方法( 三 )

而以青少年发病为主的1型糖尿病病人发生脂肪肝者较少。
（4）高脂血症：高血脂是指血中胆固醇、甘油三酯含量过高或高密度脂蛋白胆固醇过低，当血液中脂类过多，超过了肝脏所能处理的限度，会造成脂肪在肝内的堆积，引起脂肪肝。
（5）体力活动过少：世界卫生组织总干事布伦特兰博士指出：缺乏体力活动每年导致200多万人死亡；缺乏体力活动是心血管疾病、糖尿病和肥胖等慢性非传染性疾病发生的一个主要原因。运动有助于降低血脂，若运动过少，体内脂肪转化为能量随之减少，过剩的脂肪易于堆积肝脏而形成脂肪肝。
（6）其他因素：患肝炎、药物中毒、化学物质中毒、孕妇及某些家族性代谢性疾病均可导致脂肪肝。不当的服药也会引发脂肪肝，如四环素、乙酰水杨酸、糖皮质类固醇、合成雌激素、胺碘酮、硝苯啶、某些抗肿瘤药及降血脂药等。
合理营养，预防脂肪肝
脂肪肝防治的基本原则是：注重预防，及早治疗，防止并发症。其措施包括：提高自我保健意识；改变不良生活习惯，减少诱发脂肪肝的危险因素；治疗与脂肪肝发生相关的一系列疾病，如药物性肝损害、肥胖症、糖尿病、高脂血症、营养性贫血及心肺功能不全的慢性缺氧状态等；积极参加体育锻炼。此外，非常重要的是合理饮食营养，维持理想体重，纠正营养失衡。
调查显示，学校教职员工脂肪肝的患病率为10．8％，机关公务员为14％，公司白领超过30％，而从事市场营销、公关活动的人士则高达60％以上。所以，目前大部分脂肪肝的发病都与营养失调相关。为预防脂肪肝的发生，在饮食的安排上要注重以下几个方面。
（1）控制热量摄入，保持理想体重。能量过剩是肥胖的基础，超重和肥胖者的脂肪肝发生率很高，所以，这些人都应当注意控制体重，保持理想体重，合理的运动和饮食控制是最科学的控制体重的手段。
（2）控制脂肪摄入。营养素中脂肪的产热系数最高，同时脂肪又是保持食物风味的主要因素，餐厅、饭店的菜肴口味好，其中有很大原因就是烹调用油较多，所以，经常在外就餐者往往“油水”较足，热量过剩，是肥胖的重要原因之一。因此，为预防脂肪肝，减少油脂摄入非常重要。每天每人烹调用油应控制在30克左右。烹调时不用猪、牛、羊这些畜类动物油，应多选择用植物油，如：豆油、菜油、橄榄油等。
也可选用鱼油，鱼油中含ω-3多不饱和脂肪酸，有降低甘油三酯的作用，有助于预防脂肪肝的发生。
（3）增加蛋白质摄入。瘦畜肉、禽肉、鱼虾、蛋、奶和豆制品类食物都是优质蛋白的良好来源。这些蛋白质中的许多氨基酸均有抗脂肪肝作用，如胆碱、蛋氨酸，有助于使脂肪变为脂蛋白，有利于将脂肪顺利运出肝脏，防止肝脂肪堆积。
（4）进食适量碳水化合物。碳水化合物分为两类。
一类称为可利用的碳水化合物，主要包括：含多糖的米、面等主食和含单、双糖的蔗糖、果糖、葡萄糖及精制的糕点、饮料等食物。主要是要控制那些容易被机体吸收的单、双糖。
另一类称为不可利用的碳水化合物，即膳食纤维，主要来源于粗粮、蔬菜、水果和菌藻类食物。它有助于控制机体的血脂、血糖，所以在预防脂肪肝的饮食中，要注重主食的粗细粮搭配，多食蔬菜、水果和菌藻类食物，增加膳食纤维摄入，如大蒜、洋葱、萝卜、芹菜、黄瓜、香菇、海带、山楂、苹果、红枣、黑木耳等都是很好的选择。
（5）补充丰富的维生素和矿物质。这两类属微量营养素，一旦体内缺乏亦不易发现，被称为“隐性饥饿”，许多慢性病与此有关，脂肪肝也不例外。维生素对保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害起重要作用，钙、铁、锌、硒等矿物质对人体也是不可或缺，应保证有足量的摄入。