原料：蛋黄--1/2个 ， 胡萝卜--1/8个 ， 菠菜--1棵 ， 洋葱--1/8个 ， 盐--若干制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀 。
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好 ， 放在开水里煮烂 ， 过滤后再煮 。
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里 ， 用盐调味 。

鸡肉羹
牛肉羹


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