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玻璃肉可改善贫血
此菜富含蛋白质、脂肪、维生素B2、维生素B1和钙、磷、铁等多种营养素 , 是妊娠贫血患者的保健菜肴 。
原料:瘦猪肉200克 , 鸡蛋30克 , 淀粉25克 , 植物油500克 , 面粉10克 , 香油25克 , 白糖100克 。
制作:
1、把猪肉切成0.5厘米、长3厘米的肉条 , 放进鸡蛋、淀粉、面粉拌匀 。
2、锅置火上 , 放花生油 , 烧热 , 放入肉条 , 将肉炸到金黄色捞出 。
3、锅置火上 , 放入香油烧热 , 加入白糖 , 用微火熬到起泡 , 可以拉丝时 , 将炸好的肉条放入 , 迅速搅一下 , 即盛盘中 , 待稍凉 , 外皮光亮酥脆即成 。
特点:肉外酥里嫩 , 香甜 。
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【玻璃肉可改善妊娠贫血】
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