营养师搭配健康餐食谱( 五 )


2、黄瓜
内含内醇二酸,可抑制糖类食物转化为脂肪,黄瓜还含有丰富的纤维素,能加强胃肠蠕动,通畅大便,且热量含量也较低 。
3、丝瓜
丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅,且含热量也很低 。此外,丝瓜还含丰富的维生素B1、B2、A、C和钙、磷、铁等矿物质 。
4、白萝卜
含有芥子油和淀粉酶,有助于消化和脂肪类食物的新陈代谢,防止皮下脂肪的堆积 。白萝卜也有通气和促进排便的作用
5、紫菜
纤维含量高,脂肪含量低,易产生饱腹感,还有清热利尿的功能 。
6、韭菜
含纤维丰富,能畅通大便,把肠道中过多的蛋白质、脂肪排出体外,防止脂肪在体内的堆积 。
7、海带
含大量纤维和无机元素(特别是钾的含量十分丰富),有通便和利尿的功能 。
8、绿豆芽
水分含量多,热量极少,不易形成脂肪,同时还有利尿的功能 。
9、辣椒
具有消耗体内脂肪的功能,且富含维生素,热量含量也较低 。
10、苹果
含有果胶质,这是一种可溶性纤维质,有助于降低胆固醇 。苹果还富含粗纤维,能吸收大量的水份,减慢人体对糖的吸收,同时它还能刺激肠道蠕动,促进排便 。
11、柠檬
含较多的柠檬酸,能促进胃液的分泌,促进肠蠕动,利于通便 。
12、茶
普遍认为,茶具有消除油腻,减脂和降脂的作用 。
13、醋
醋中富含的氨基酸,可以促进体内脂肪的分解和糖类的新陈代谢 。
14、兔肉
脂肪含量极低,且多为不饱和脂肪酸,故长期食用也不会引起脂肪在体内的堆积 。
15、赤小豆
是一种高蛋白,低脂肪的食物 。有清热利尿,活血消肿之功效,可以促进排便 。
16、大蒜
对酶的形成起抑制作用,从而减少脂肪酸和胆固醇的合成(脂肪酸和胆固醇的合成离不开酶的参与)
18、木耳
是一种高蛋白、低脂肪、水分多、矿物质多的食物 。它还含有一种多糖物质,能降低血中的胆固醇、减肥和抗癌 。
19、荷叶茶
每日用鲜荷叶50克~100克(干荷叶25克)煎汤代茶,连服3个月,能明显降低体重 。
20、鹌鹑
鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪、多维生素的食物,且胆固醇含量也很低,是减肥的理想肉食 。答案补充 青菜+肉+大米饭.. 简单又有营养
6.需要一个科学合理的一日三餐的健康食谱
早餐:
一日之计始于晨 。早餐的重要性在于,唤醒大脑活力,令你精力充沛地开始迎接一天的紧张生活 。
餐单示例:
1. 鲜牛奶1杯+全麦面包1片+火腿炒蛋(1根火腿和1个鸡蛋)+炝拌黄瓜(1根)
中心保健食品维
2. 红豆粥(1小碗)+西芹豆干(100克)
营养点评:
粗杂粮含丰富b族维生素,具有保障脑部供血的作用;
大豆、蛋黄内含有磷脂,有益于智力发展;红豆中的赖氨酸和维生素b含量,在各种豆类中名列首位;
城营养知识大众
蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的功能,如西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统,促进脑细胞兴奋,激发人的灵感和创新意识;
脂肪则是构成人体细胞的基本成分,如果脂肪不足,会引起人脑退化,所以,早餐中不妨加些肉类食物;
奶类含有丰富的钙、磷、铁、维生素a、维生素d、维生素b族等,是传统的健脑食品,可维护大脑的正常机能 。
午餐:
生素麦绿素分类
通常上午是脑力劳动高度集中的时段,思维活动过程加强,细胞内物质及神经递质消耗增多,新陈代谢也加快,大脑对各种营养素需求量增大 。因此,午餐应增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素a、维生素b、维生素c及铁等营养素的供给量 。