孕晚期吃牛肉的好处

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牛肉能量高，营养价值也比较高，对身体是有滋补作业的。同时，牛肉性温，根据产前宜清，产后宜温的原则，其实个人认为不是非常适宜在孕期吃牛肉，特别是热性体质。

台湾大学农化系教授萧宁馨指出，孕妇一个星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，可以预防缺铁性贫血，并能增强免疫力。
萧宁馨说，孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍。
每100克的牛腱含铁量为3毫克，约为怀孕期间铁建议量的10%；含锌量8.5毫克，约为怀孕期间锌建议量的77% ，营养价值比一般天然食品高。瘦牛肉也不会对血中胆固醇浓度造成负面影响。他说，充足的铁质一方面能维持血红素正常，以载送血氧到脑部及其他重要器官，保护心脏不致过度劳累，另一方面能使肌肉产生充足能量，活动有力并不易疲倦。
【孕晚期吃牛肉的好处】缺铁的症状包括疲倦、精神不振、嗜睡、注意力不集中、头昏眼花。
一旦体内储存的铁耗尽，很容易导致贫血。如果妇女在怀孕期间缺铁，产后应及时补充，否则身体的缺损可能难以弥补。锌不但有益胎儿神经系统的发育，而且对免疫系统也有益，有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。缺锌时人的免疫力下降，容易生病，对胎儿的神经发育容易产生不利影响。牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收。人体对牛肉中的锌的吸收率为21%到26% ，而对全麦面包中的锌吸收率只有14% 。

牛肉炒菠菜
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨等作用，菠菜含铁丰富，此菜适于妊娠缺铁性贫血患者食用。
原料：
牛里脊肉50克，菠菜200克，淀粉5克，酱油、料酒各5克，植物油20克，葱、姜末各2.5克。
制作：
1、将牛里脊肉切成薄片，把淀粉、酱油、料酒、姜末调好汁泡好；菠菜择洗干净，用开水焯一下，捞出，沥干水分，要成段。
2、锅置火上，放油浇热，放姜、葱末煸炒，再把泡好的牛肉片入，用旺火快炒后取出，现将余油烧热后，放入菠菜、牛肉片，用旺火快炒几下，放盐，拌匀即成。
特点：
肉嫩，清淡适口。

牛肉炒波菜补铁

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孕妇吃些牛肉是很有好处的，因为它含有丰富的蛋白质，不过还是鲜牛肉做熟了最好，牛肉干不见议多吃，因为像这种食品，有些厂家会添加一定量的防腐剂的，想一想吃多了这种带防腐剂的食品，对孕妇和胎儿的影响还是很大的，所以说不要多吃这类的食品，新鲜的牛肉就很好，其它食品也是一样，能吃新鲜的绝对不吃真空的，掌握这一点就可以了。
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