菠菜汤
【儿童春季养生食谱：菠菜汤】

文章插图
主料：菠菜 500克
调料：酱油 3克 盐 2克 姜 3克 各适量
制作方法：
1、菠菜洗净切成段，并用沸水略煮捞出，放入凉水冲凉 。
2、油烧热，加姜末、酱油，烹出香味后，随即倒入清汤2500克、菠菜 。待汤开后即成 。
提示：
1、很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量;
2、菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根 。

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