笋炒腊肉的做法
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1、主料:竹笋适量、腊肉适量、青椒适量 。
2、辅料:干辣椒适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、盐适量、油适量 。
3、把竹笋剥去外皮,削掉老根,冲洗干净切成片,放入开水中煮一下 。
4、捞出来放入凉水中泡一下捞出来沥干 。
5、腊肉洗干净切薄片,放入开水锅中煮5分钟 。
6、把青椒,姜切丝,干辣椒切段,蒜切碎 。
7、起锅烧热油,把干辣椒,姜蒜爆香 。
8、倒入腊肉炒至透明 。
9、倒入青椒和竹笋翻炒 。
10、加入适量生抽和盐调味,炒熟出锅即可 。
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