好吃的低热量家常菜( 四 )

③氢化花生油。现在还有一种加入化学试剂的植物油，叫作氢化花生油。这种油像肥皂块一样，这是制造巧克力的重要原料。我们吃巧克力主要就是吃氢化花生油。因此我们吃了巧克力之后，血液中的甘油三脂就要升高。
④人造食油。现在还有一些化学油脂，叫做人造黄油、人造奶油、人造可可油等，广泛用于食品工业。
⑤细粮。这就是小麦、大米和糯米。
⑥糖类。这就包括白糖、红糖、冰糖、水果糖、巧克力。
⑦蜂蜜。有人说，蜂蜜的营养价值很丰富。是的，蜂蜜含有各种各样的物质，但是蜂蜜含有70％～80％的糖分；因此吃蜂蜜不是败火，而是上火。
⑧淀粉。我们中国人经常用淀粉作为炒菜的调料。
⑨饴糖。这是用淀粉与盐酸反应而得出的糖类，也叫糖稀，广泛用于加工食品。
6.好吃还不会发胖的家常菜，怎样做才会更软糯甜香？
本地土豆大量上市，大个的土豆2块钱一斤，小个的土豆1块钱一斤几乎没人买。很多人做饭图省事，都会买大个的土豆，用削皮刀三下两下就削好土豆；要是买小土豆，不去皮吧，怕残留沙土，去皮吧，削完估计也没有了。
我倒是挺喜欢买小土豆，主要是我家小龙宝爱吃，所以也不怕费事，一边用水果刀刮土豆皮，一边悠着自在地听着音乐，熟能生巧，很快就可以把一斤小土豆刮干净皮。也有朋友说土豆的营养全在皮上，可以不刮皮，在某些方面，我的强迫症确实很严重，比如说该去皮的一定要去皮，不然心里有膈应。
如果本地买不到小土豆，可以网上买，现在网购特别方便，前几天还看到朋友在网上买了小土豆，不过也不便宜， 5斤好像十几块钱，毕竟寄过来也是需要运费的。小土豆用少量的油先煎一下，然后加适量的水焖熟，加2小块的咖喱块同煮，一直煮到锅里的汤汁被小土豆吸收完，就可以关火了。
这样煮出来的的咖喱小土豆，色泽金黄，带着浓郁的咖喱香味，出锅的时候撒一点葱花，味道会更丰富，做主食或者是零食都是很不错的。所需食材有：小土豆
500克，咖喱
2小块，葱花适量，橄榄油
15克，水适量。
这一篮子小土豆刚好一斤，因为土豆个头比较小，所以一斤会觉得有很多，在乡下的集市里买菜，完全不用担心会短斤少两，很多时候超过一斤也是按照一斤来收钱的，这里的乡亲特别的朴实，越来越喜欢在集市里买菜了。葱花是自己家种的，在花盆里种上几棵，就可以自给自足了。
小土豆用水果刀小心的刮掉外皮，实在觉得麻烦的，可以不刮皮，但是最好用干净的刷子刷一下凹凸不平的地方，那些凹槽里最容易藏沙子了。要是懒得用刷子给小土豆刷皮，那就直接买大土豆，刨皮以后切成大拇指大小的块状，也是可以的。土豆去皮后用水泡一下，这样可以防止氧化颜色变深，影响颜值。