吃什么治肝病( 二 )

（3）高蛋白饮食，每天每公斤体重可给1.2～1.5克，高蛋白可保护肝细胞，并能促进肝细胞的修复与再生。蛋白质供给，优质蛋白质应占适当比例，例如豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。
（4）保证新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜供应，以满足机体对维生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可进食过多。
（5）限制食盐，每天以6克为宜。
（6）适量饮水，以促进机体代谢及代谢废物的排泄。
（7）含有甲硫氨基酸丰富的食物，如小米、莜麦面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜头、海米、干贝、淡菜等食品可促进体内磷脂合成，协助肝细胞内脂肪的转变。
（8）忌辛辣和刺激性食物，如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒类等：少用肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物
3.得了肝病吃什么比较好？
慢性肝病患者之飲食訴求與一般人並無不同，營養均衡、新鮮天然最重要，但下列幾項應特別注意：
◎營養諮詢
肝硬化患者若出現食道靜脈瘤破裂出血、肝昏迷、腹水等合併症時，其日常飲食需要特殊的考量，可請教醫師和營養師。
◎拒絕酒精的危害
酒精的主要代謝場所是在肝臟，過去研究證實，酒精本身或其代謝產物都可能會傷害肝細胞，導致酒精性肝病。
酒精性肝病包括脂肪肝、肝炎及肝硬化，若不幸進行至肝硬化，就比較會罹患肝癌。慢性肝病患者應儘量減少酒精的攝取量，最好是禁止喝酒。
◎不食過期發霉的食品
發霉的食品可能含有「黃趜毒素」，流行病學的研究統計已證實黃趜毒素與肝癌的產生有密切的關係。
◎少食用醃漬食品
醃漬食品在製作過程中常常加入亞硝酸鹽，使肉類能長期保存。但是亞硝酸鹽可能在某些肉類製品中與二級氨化合物作用生成致癌性物質－「亞硝氨」。
◎少吃煙燻、油炸食品
此種食品多含有「多環芳香族碳氫化合物」，此化合物經由高溫分解而產生，在一些動物實驗證實，口服「多環芳香族碳氫化合物」可能會引起肝癌。
◎審慎服用藥物
大部分的藥物是經由肝臟代謝，在藥物代謝的過程中，其代謝產物可能具有毒性，會傷害肝細胞或干擾肝細胞功能，導致藥物性肝炎，因而加重肝臟病情。慢性肝病患者或是肝功能不好的病人在服藥之前，最好先經過專業醫生的評估。
坊間有些「壯陽藥酒」，其主要成份為高量的睪丸固醇（雄性激素），長期服用會增加罹患肝癌的機會。
◎維生素補充須小心
脂溶性維生素，如維生素Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ，服用過量可能會對肝臟造成不良影響。
◎慎飲地下井水
地下水可能含有過量的重金屬物質，如：砷（砒霜的成份）；流行病學的研究資料指出，不論男女其肝癌的發生率會隨著飲用水中砷的濃度增加而上升。因此應盡量避免飲用地下水。
食物其實還好...
不過一定不能常喝酒.亂吃藥.常吃花生(有黃趜毒素).熬夜作息不正常...
這些都會加重肝臟的負擔..........
養肝重點
不可過度疲勞：休息能增加肝血流量
減少感染性疾病的發生：病毒感染易對肝系統造成損傷
常運動
早晨以冷水洗臉傍晚以溫水泡腳
飲食以清淡原則為主
避免高熱量、高蛋白食品：如豬頭皮、海鮮類
避免辛辣、油炸及刺激性食物
避免攝取防腐劑、色素、香料
養肝十大保肝食物
香菇：多醣體
花椰菜：葉綠素
魚貝類：核酸、鋅
蓮藕：維生素C
蘆薈：維生素C
木耳：多醣體